草野 秀夫

親の作っていたロールキャベツをなんとなく食べたくなったので作ってみた。そういえば小さいときに教わったのを思い出したので作るとたしかに親の味になるのはふしぎなかんじがする。 ロールキャベツのキャベツの葉っぱをうまく丸めるのに苦労するがラップで圧迫して一晩以上冷蔵庫に入れておくと形が整うことがわかる。料理はその場で作ろうとするとしんどく感じるが下拵えをすると考えるとそれなりに作れる。 ご飯を食べたくなってその場で台所で一から作ることを考えると体力いりそうに感じるから下拵えは重要。