星野 健一郎

2023年春に北海道の一部地域の海で大量発生したオオズワイガニ。カレイの刺網に引っ掛かり網が破れる等の被害が多発するも、臨時採捕許可が出たニュースを見て即仕入てまずは鮮魚での販売。その後ちょうど底引き網が禁漁で工場が空いていた松葉ガニの産地兵庫県香住へと生きたままこの蟹を転送して甲羅盛りへの加工を開始しています。