浩平佐藤

東京都

高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。『サービス』の楽しさを知り

株式会社NIGIRI6 months

Apr 2022 - Sep 2022

Oct 2020 - Mar 2022

29ONという業態が1つの会社へ。favyの100％子会社として分社化。飲食DXのトップランナーとして外食のOSのアップデートを目指します

飲食業としてYouTubeでの情報発信・収益化の実現
広義での飲食店のDX化として 2020年4月の初めての緊急事態宣言を機に会社として『YouTube事業』に力を入れました。会員様へのコミュニケーションでもありながら新たなキャッシュポイントの創出のために動きました。 2021年4月　約1年かけて収益化するラインまでチャンネルを成長させることができました。私は1人のキャストに過ぎませんが、自身がインプットした学びをアウトプットする場として活用しています。
Apr 2020
お酒だけではない。ノンアルコールでも喜ばれるペアリングを創造。
ソムリエとして『料理』と『飲料』のペアリングには入社時から力を入れていました。緊急事態宣言下の『酒類提供禁止』において通常の武器である「ワイン」や「日本酒」を禁じられ、その中でもお客様に最大限楽しんで頂くために試行錯誤し、ノンアルコールペアリングに注力しました。多くのお客様より大変有り難いお声を頂いております。 0からドリンクを創作する能力はありませんが、料理に合う『味わい』にドリンクを混ぜ合わせる能力には長けています。
Oct 2018

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