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金子 太朗
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DO OR DO / Owner日本
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金子 太朗

DO OR DO / Owner

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Be the change that you wish to see in the world.

1992年2月千葉県で生まれ。

この先やってみたいこと

未来

飲食業の継続、持続可能な在り方を あらゆる状況でも考え続け、 あらゆる場面での対応を見つけ出す事。 仕事をする、続ける

DO OR DO4年間

Owner現在

- 現在

店舗運営代行、店舗開発、開業など

株式会社ムゲンダイニング1年間

マネージャー

-

コロナ禍における店舗立ち上げ

株式会社日本SI研究所インバウンド飲食事業部/株式会社OMNIS3年間

マネージャー兼スーパーバイザー、シェフ/事業代表、ディレクターシェフ

-

インバウンド事業から派生した 飲食事業であり 観光地浅草 仲店通り近くと奥浅草に２店舗、 押上スカイツリー下に１店舗

restaurant l'asse2年間

副料理長

-

日本の目黒のイタリアン Michelin1つ星にて 副料理長

プリオコーポレーション株式会社3年間

スーシェフ

-

メゾンプルミエールアットロビンズにて スーシェフ 当時の副総理大臣の 御令嬢、御子息の結婚パーティーの施行。

La Chassagnette

新店舗メニュー開発チーム（インターン）

フランスプロバンス地方 アルル Michelin1つ星

restaurant greuz5ヶ月

stagiaire（インターン）

-

フランスブルゴーニュ地方 Michelin1つ星にて

Ecole hoteliere tsuji chateau Escoffier

フランス料理

フランスのリヨンにて約半年間の座学、実技の勉強

リストランテ　カシーナカナミッラ1年間

研修（インターン）

-

イタリアンの登竜門 カシーナカナミッラにて コアなイタリア知識を学ぶ。

辻調グループ校　エコール辻東京

フランスイタリアマスターカレッジ

私立足立学園高等学校

スキルと特徴

  • ポジティブ

    0

  • 学習欲

    0

  • リーダーシップ

    0

  • マネージメント

    0

  • 突破力

    0

実績

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