Yui Tanaka

JOE’S SHANGHAI JAPAN 株式会社 / ディレクター東京都世田谷区

Yui Tanaka

JOE’S SHANGHAI JAPAN 株式会社 / ディレクター

為せば成る成らない時は力づく

ジョーズシャンハイジャパン株式会社のレストランでオペレーション構築と人事採用、トレーニングを担当してます。 元バーテンダー、ソムリエを目指してレストランのウェイターに(JSA資格取れませんでした)。支配人、新店立ち上げなどを経て現職では採用と人事教育システムの構築に携わっています。

この先やってみたいこと

未来

南米系ラテンレストラン。外国人向け和食。寿司屋のソムリエ。海外ブランド誘致とプロデュース。地方都市のレストランコンサルティング。

JOE’S SHANGHAI JAPAN 株式会社8 years

ディレクター現在

- 現在

支配人、新店立ち上げ等経験後にブランドのサービス部門の統括を担当中。 人事採用、オペレーション改善、POSや予約台帳等のシステム導入、数値管理。

株式会社タイソンズアンドカンパニーの会社情報

株式会社タイソンズアンドカンパニー3 years

ウェイター

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300席の大箱オペレーション。ウェイターと新人教育、ワイン担当。

レストラン INDIGO1 year

ウェイター

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カリフォルニアキュイジーヌで接客とワインの基礎を学ぶ

関東学院大学

文学部比較文化学科

日本ワインの歴史、文化人類学(妖怪)

私立北越高等学校

新潟市の私立高校でラグビーとベンチプレスに明け暮れる甘くも酸っぱくもない青春


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