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Yuki Takahashi
FOOD DIRECTOR
パティシエ、イタリアンの飲食経験を積みながら、写真学校で撮影を勉強、フォトグラファーとしても活動開始。 スイスへ料理人として２年間移住。チューリッヒのステーキレストランでスーシェフを経験。
この先やってみたいこと
未来
これまで国内外で多くの飲食店での業務、立ち上げに関わってきました。 この経験を活かし、新規事業や新業態に取り組む企業や個人に向けて メニュー開発やブランディング戦略、プロモーションなどビジネスのチームとして 参加できればと思っております。
クロネコトイタリアン5 years
オーナーシェフ
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オーナーシェフ 事業計画から資金調達、開業業務全般。 ブランディング戦略、コンセプト提案から、５年間のオーナーシェフ。
SEGRETO3 years
STAFF
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スイス北部ザンクト・ガレンのイタリアンレストラン ミシュランで星を獲得する目標を掲げたレストランに、イタリア人を中心に集まったスタッフと共に勤務。
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