Yuki Takahashi
神奈川県/静岡県
Yuki Takahashi
FOOD DIRECTOR
イタリアンを中心に飲食経験を積みながら、写真学校で撮影を勉強、フォトグラファーとしても活動開始。 ニュージーランドへの旅をきっかけに海外に視野を広げ、スイスへ料理人として２年間移住。
Ambition
In the future
これまで国内外で多くの飲食店での業務、立ち上げに関わってきました。 この経験を活かし、新規事業や新業態に取り組む企業や個人に向けて メニュー開発やブランディング戦略、プロモーションなどビジネスのチームとして 参加できればと思っております。
クロネコトイタリアン5 years
オーナーシェフ
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オーナーシェフ 事業計画から資金調達、開業業務全般。 ブランディング戦略、コンセプト提案から、５年間のオーナーシェフ。
SEGRETO3 years
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スイス北部ザンクト・ガレンのイタリアンレストラン ミシュランで星を獲得する目標を掲げたレストランに、イタリア人を中心に集まったスタッフで運営していました。
