土岡 由季

「病院で解決できない課題を、台所から解決する」を掲げ、日本で唯一の血糖値×料理に対応したスクールの立ち上、運営・web集客・マーケティングを行う。他、糖尿病関連の記事執筆・監修、食品関連ブランディング・コンサルティングを実施。 2023年　経済産業省・JETRO主催の起業家育成プログラム始動採択、Forbes japan 11月号掲載

・経営の観点も踏まえた臨床試験の計画作成、推進 ・行政・大学・大手ヘルスケア企業との共同研究 ・臨床データの収集と事業への落とし込み（食事/運動/行動変容）

CRA（Clinical Research Associate）として、 糖尿病（1型・2型）や肥満症、心血管疾患に対する治療薬の開発に従事する。GLP-1受容体作動薬、インスリン製剤の国内外の臨床試験のモニタリング業務を担い、臨床データの収集及び承認申請に携わる。

農学修士 温暖化に耐えうる美味しい米の開発を目指した研究を行う。筑波大学に所属しながら、農研機構 食品研究部門（旧：農研機構 食品総合研究所）へ出向。