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アップサイクル食品の品質管理・品質保証を担っていただける方を探しています!

品質管理・品質保証
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on 2026/01/20

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アップサイクル食品の品質管理・品質保証を担っていただける方を探しています!

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西勝 航太

日々多くの企業さまからご相談を受け、当社独自の技術「過熱蒸煎機」で乾燥テストを行っています。 すでに100品目を越える食材のテストを実施し、ノウハウを確立しています。

加納 千裕

埼玉県出身。両親の影響で食に興味を持ち、一貫して食に関わるキャリアです。食品メーカーで新規事業開発、商品企画・開発を行ってきました。 父が開発してきた過熱水蒸気技術を引き継いで、2020年にASTRA FOOD PLANを創業。資金不足などこれまで何度もピンチがありましたが、常に前向きなのが強みです。 「やりたいと思ったことはやればいい、思いついた時点で99%。あと1%は実行するだけ」という父の言葉を大切に、誰もやったことのないことにチャレンジし続けています。 趣味は料理とお酒、山菜採り、キャンプ、アマチュアオーケストラのバイオリン奏者。武将タイプ。

齋藤 夏実

航空業界でキャリアをスタート。現在はASTRA FOOD PLANにて幅広い業務に奮闘中です。 メインは広報として様々なメディア対応を行いながら、営業も兼務しています。 食品業界もベンチャー企業も未経験ですが、楽しく全力で働いています。 趣味は海外旅行。

加藤 剛章

愛知県内の大学卒業後、名古屋にてアパレル販売員を経て愛知県内の製造業の本社にて経理職へ転身。 2年間経理の基礎を学んだ後、WILLER ALLIANCE株式会社(現WILLER株式会社)に転職。 大阪本社の財務経理部にて経理実務全般、子会社決算、固定資産管理などを4年間経験。 2014年、UUUM株式会社への転職に伴い上京。 当時全従業員約10名の中、一人目のバックオフィスとして、経理、人事、総務、労務、法務等バックオフィス業務全般を担当。 コーポレート部門を2年経験した後、新規事業チームへ異動し、複数のゲームアプリのプロデュースや運営を経験。 1年経過した後、バックオフィスの立て直しに伴いコーポレート部門へ異動。 半年間のコーポレート部門勤務を経て、YouTuberのファンイベントを行うチームへ異動。 ファンイベント立案やプロデュース、運営、数値管理などを行う。 2018年12月、セーフィー株式会社へ転職。 経営管理本部にて1人目の人事として、人事総務労務業務全般を担当。 4年在籍し、社員約30名→300名超へと拡大、東証グロース市場へのIPOなど、組織が成長する中で、人事総務部長として採用・組織開発・総務労務・情報システム部門を管掌。 2023年2月、株式会Goalsに入社。 人事部門責任者として採用・組織開発・労務を管掌。 約30名規模から、2年間で最大86名まで組織拡大を牽引。 並行して、新入社員研修、マネジメント研修の企画運営、人事評価制度の刷新、MVVの刷新、経営合宿の企画運営等を実行。 2025年1月、ASTRA FOOD PLAN株式会社へ転職。 取締役管理部長として、代表取締役とともにあらゆる意思決定を行いながら、管理部門全般を管掌。

ASTRA FOOD PLAN株式会社のメンバー

日々多くの企業さまからご相談を受け、当社独自の技術「過熱蒸煎機」で乾燥テストを行っています。 すでに100品目を越える食材のテストを実施し、ノウハウを確立しています。

なにをやっているのか

私たちASTRA FOOD PLANは、特許取得済の過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているフードテックのスタートアップです。 年間2000万トンも廃棄されている「かくれフードロス」の削減と有効活用に取り組んでいます。 『過熱蒸煎機』は、高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする食品残さや規格外農作物等を、粉末化することで付加価値の高い食品原料にアップサイクルすることができます。 食品残さ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を導入していただき、本装によって産み出されるアップサイクルパウダー『ぐるりこ』の用途開発、流通、販売を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。 ◾️事業内容 ・食品加工機械『過熱蒸煎機』の研究開発、販売 ・食品の開発、製造、販売 ・食品関連事業のコンサルティング ◾️強みと実績 ・『過熱蒸煎機』の開発・販売 過熱水蒸気技術を用いた殺菌・乾燥装置『過熱蒸煎機』を独自に開発し、特許を取得済。 牛丼チェーンの吉野家様のセントラルキッチンに導入していただき、毎年200トン以上廃棄されていた玉ねぎの端材が全量アップサイクルされています。 ・食品パウダー『ぐるりこ』 『過熱蒸煎機』によって、未利用資源から製造される食品パウダーを『ぐるりこ®』とネーミングして商標出願し、アップサイクル原料として商品開発、販売を行っています。 ベーカリーチェーン、レストラン、ホテル、飲食店等に導入していただいています。 一般消費者向けに商品開発・ブランディングを行い、ECサイトや小売店で販売しています。 ・スタートアップとしての認知拡大 大きな社会課題である「かくれフードロス」の削減に取り組むスタートアップとしての認知が拡大し、その取り組みが評価され、スタートアップの登竜門と言われるピッチコンテスト「ICC スタートアップ・カタパルト」にて優勝しました。 詳しくは以下をご参照ください。 https://industry-co-creation.com/report/116149
過熱蒸煎機300Gタイプ
高付加価値パウダー『ぐるりこ』
みなさまからのご応募お待ちしております。食べることや飲むことが好きな方、大歓迎です。
「かくれフードロス」は一般的なフードロスの4倍
食品工場で廃棄されたキャベツの芯

なにをやっているのか

過熱蒸煎機300Gタイプ

高付加価値パウダー『ぐるりこ』

私たちASTRA FOOD PLANは、特許取得済の過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているフードテックのスタートアップです。 年間2000万トンも廃棄されている「かくれフードロス」の削減と有効活用に取り組んでいます。 『過熱蒸煎機』は、高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする食品残さや規格外農作物等を、粉末化することで付加価値の高い食品原料にアップサイクルすることができます。 食品残さ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を導入していただき、本装によって産み出されるアップサイクルパウダー『ぐるりこ』の用途開発、流通、販売を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。 ◾️事業内容 ・食品加工機械『過熱蒸煎機』の研究開発、販売 ・食品の開発、製造、販売 ・食品関連事業のコンサルティング ◾️強みと実績 ・『過熱蒸煎機』の開発・販売 過熱水蒸気技術を用いた殺菌・乾燥装置『過熱蒸煎機』を独自に開発し、特許を取得済。 牛丼チェーンの吉野家様のセントラルキッチンに導入していただき、毎年200トン以上廃棄されていた玉ねぎの端材が全量アップサイクルされています。 ・食品パウダー『ぐるりこ』 『過熱蒸煎機』によって、未利用資源から製造される食品パウダーを『ぐるりこ®』とネーミングして商標出願し、アップサイクル原料として商品開発、販売を行っています。 ベーカリーチェーン、レストラン、ホテル、飲食店等に導入していただいています。 一般消費者向けに商品開発・ブランディングを行い、ECサイトや小売店で販売しています。 ・スタートアップとしての認知拡大 大きな社会課題である「かくれフードロス」の削減に取り組むスタートアップとしての認知が拡大し、その取り組みが評価され、スタートアップの登竜門と言われるピッチコンテスト「ICC スタートアップ・カタパルト」にて優勝しました。 詳しくは以下をご参照ください。 https://industry-co-creation.com/report/116149

なぜやるのか

「かくれフードロス」は一般的なフードロスの4倍

食品工場で廃棄されたキャベツの芯

◾️かくれフードロスの実態 コンビニエンスストアや量販店の売れ残りなど、本来食べられるのにも関わらず廃棄される「フードロス」が問題となっています。しかし、一般的に認知されている「フードロス」の量には野菜の芯や皮、ヘタなどの食品残さや、産地で発生した規格外農作物や余剰農作物などの未利用農作物が含まれていません。 ASTRA FOOD PLANは、食品工場の食品残さや、産地で廃棄されている規格外作物や余剰農作物のことを「かくれフードロス」と名付け、その削減を目指しています。 「かくれフードロス」は年間2000万トン以上排出されていると想定され、一般的な食品ロスの数倍にもなるにも関わらず、現状はそのほとんどが産業廃棄物として費用をかけて廃棄されています。 この「かくれフードロス」になっている未利用資源を、独自技術の乾燥・殺菌装置『過熱蒸煎機』で粉末化し、食品パウダーにアップサイクルする取り組みをしています。 過熱蒸煎機の販売・レンタルだけでなく、食品パウダー『ぐるりこ』の用途開発を行って流通させる、持続可能なサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの構築を目指しています。 様々な企業等と連携しながら、「かくれフードロス」のない持続可能な社会の実現を目指しています。 ◾️創業までのストーリー 当社代表・加納は、実父が長年開発に取り組んできた過熱水蒸気技術を引き継ぎ、形を変えて創業しました。 「過熱蒸煎機」は従来の乾燥機とは異なり、5〜10秒で乾燥と殺菌を同時に行うことができるため、高い生産効率を生み出すことが可能です。 詳細は下記URLをご参照ください。 https://forbesjapan.com/articles/detail/62522

どうやっているのか

みなさまからのご応募お待ちしております。食べることや飲むことが好きな方、大歓迎です。

◾️活躍中のメンバー 現在のメンバーは9名。 代表の加納千裕は、これまで一貫して食品企業に従事し、商品開発、企画、老舗ブランドのリブランディングの経験もあります。 営業、広報、技術担当、管理部門のメンバーが日々切磋琢磨しながら事業拡大に向け奔走しています。 ◾️働く環境 スタートアップ企業ということもあり、これから入社される方と一緒に魅力的な組織や社内制度を作っていきたいと考えています。 当社での仕事を通して、社会全体に利益を還元したいという思いのある方にフィットする職場です。 出社・リモート両方を組み合わせて働けるため、裁量を持って自発的に働けます。

こんなことやります

◾️ポジションの概要 今後立ち上げる新拠点におけるラボの立ち上げから、主力製品である「ぐるりこ」の品質管理体制の構築、さらには商品開発まで幅広く担っていただきます。 単なるルーチンワークとしての品質管理ではなく、ゼロからオペレーションを設計し、当社の技術を世に広めるための「品質の基盤」を作る重要な役割です。 ◾️職務内容 新拠点の核となるラボにおいて、以下の業務を推進していただきます。 • 新拠点ラボの立ち上げ・運用構築 -ラボの衛生管理規定の策定 -効率的な検査・運用のオペレーション構築 • 品質管理・保証業務 -「ぐるりこ(パウダー製品)」の品質検査、規格設定、トレーサビリティ管理 -商品規格書の作成および管理 • 研究開発・製造サポート -過熱蒸煎機を用いた製造テストの補助・データ収集 -未利用資源(野菜の端材等)を活用した新商品の開発サポート • コンプライアンス対応 -食品表示法に基づいたラベル確認や、各種法令への適合確認 ■ 必須条件 食品製造業における品質保証、または品質管理の実務経験 クラウドツールを用いた業務経験 ■ 歓迎条件 食品製造業における商品開発の経験 HACCP、ISO9001、ISO22000、GMP等の品質管理システムの知識・運用経験 食品関連法令(食品表示法、景品表示法等)に関する知識 社内外のステークホルダーとの調整・折衝経験(コミュニケーション能力) ■ 求める人物像 ・「フードロス削減」という当社のミッションに共感いただける方 ・決まった枠組みの中で動くよりも、自ら仕組みを作ることにやりがいを感じる方 ・スタートアップ特有の変化を楽しみ、柔軟に対応できる方 ・現場(製造テスト)とデスクワーク(規格書作成)の両面を大切にできる方 ・自ら進んで業務遂行ができる方 ・コミュニケーションのレスポンスが速い方 ・細かな報連相ができ、課題解決に向かって自発的に行動が起こせる方
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    メンバーの性格タイプ

    加藤 剛章さんの性格タイプは「デボーター」
    加藤 剛章さんのアバター
    加藤 剛章取締役管理部長
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    話を聞きに行くステップ

    1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
    2. 会社からの返信を待つ
    3. 話す日程を決める
    4. 話を聞きに行く
    募集の特徴
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    会社情報

    2020/08に設立

    9人のメンバー

    • 1億円以上の資金を調達済み/

    埼玉県富士見市鶴瀬東1-10-26