今の現場で経験を積みながら、 「次のステージに進みたい」と感じている方へ。 もっと料理で価値を生み出したい。 チームの中心として現場を動かしたい。 そしていつか、自分の店やブランドを持ちたい。 そんな想いを持つ方に、次の役割をお任せしたいと考えています。 事業拡大に伴い、 ブランドの品質と思想を現場で体現するスーシェフを募集します。 料理長の指示を実行するだけではなく、 現場の中核としてチームを牽引し、 ブランドの価値を形にしていく役割です。 将来的に料理長を目指す方、 あるいは自分の店やブランドを持ちたい方にとって、 そのための実践的な経験を積める環境があります。 仕事内容 ──────────────── 🍽️ VC事業部のスーシェフとして、 調理・品質・チームの中核を担っていただきます。 ボンディッシュのVC事業部（Value Creation）は、 新たなブランドや食の価値を生み出すことを目的とした、創造領域のチームです。 既存の店舗運営にとどまらず、 新業態の開発、ブランドの立ち上げ、メニューコンセプト設計など、 “価値そのものをつくる”役割を担っています。 ここで求められるのは、単に調理ができる人ではありません。 料理人としての技術をベースに、ブランドの中核を担う存在です。 料理をつくるだけでなく、 ブランドの価値を現場で体現し、支えていく役割です。 日々の一皿の積み重ねが、 ブランドそのものを形づくっていきます。 ----------------------------------------------------- ▍主な業務 ・調理業務全般および品質管理 ・ 季節の食材を活かした新メニューの考案・試作 ・ 若手スタッフへの技術指導・育成 ・ チームマネジメントのサポート ・ 在庫管理、コスト管理 単にオペレーションを回すだけではなく、 ブランドのクオリティを維持し、さらに高めていくポジションです。 ----------------------------------------------------- ▍このポジションの魅力 ✨ ブランドの中核を担える メニュー開発や品質設計など、 ブランドづくりに直接関わることができます。 🚀 裁量の大きい環境 現場のアイデアが、実際のメニューや運営に反映されます。 📈 次のキャリアにつながる経験 料理長、新規立ち上げ責任者など、 将来の選択肢を広げる経験を積むことができます。 🔥 成長意欲の高いチーム 20代〜30代の料理人が中心となり、 互いに刺激を受けながら高め合える環境です。 ----------------------------------------------------- ▍求める人物像 ◎和食の基礎を大切にしながら、新しい表現に挑戦したい方 ◎ チームの中心として現場を支えられる方 ◎ 料理人として次のステージを目指している方 ◎ 将来自分の店やブランドを持ちたい方 ◎ 技術だけでなく、価値創造に関わりたい方 ----------------------------------------------------- ▍応募資格 ✔️ 和食調理の実務経験をお持ちの方 ✔️ スーシェフまたはリーダー経験をお持ちの方歓迎 ----------------------------------------------------- 料理人としてのキャリアは、技術を磨くだけでは完結しません。 ブランドをつくる経験。 チームを率いる経験。 価値を生み出す経験。 そのすべてが、次のステージにつながります。 まずはカジュアルにお話ししませんか。 あなたの目指すキャリアを、ぜひ聞かせてください。