【業務内容】 ホテル内にある、日本で受け継がれてきたふるさとの味を集めた和食レストラン「WA」。 当店では、接客業の経験があれば、飲食サービス業界が初めての方や、サービス業未経験の方からのご応募も大歓迎です！ 「日本の食文化が好き」「人と接することが好き」という想いがあれば、専門知識やスキルは入社後にしっかり身につけられます。 ・ホール運営全般 ・予約管理 ・スタッフ教育 習熟度や個人の特性に応じ、イベント企画、棚卸し管理、メニュー表作成などの管理業務にも挑戦可能です。 【事業/拠点について】 MUJI HOTEL GINZAの和食店「WA」は、時間帯ごとに異なる魅力を持つレストランです。朝は和食・洋食・無印良品の商品を楽しめるブッフェ形式、昼は職人のこだわりが詰まった「おぜん」を提供し、夜は宿泊者専用ラウンジとして簡単なドリンクやおつまみをお楽しみいただけます。 特に力を入れている「WA Discover Food」は、単なる地域の味付けの紹介にとどまらず、日本の豊かな食文化を深掘りするプロジェクトです。料理人が自ら日本各地の生産者を訪ね、その土地の風土やこだわりを体感した上で食材を厳選。地域ごとにテーマを変えながら、生産者の想いやストーリーをひとつの「おぜん」へと集約して提供しています。お客様にとっては食を通じて地域とつながり、Ginzaでの体験をきっかけに「次は実際にその土地へ行ってみたい」と思えるような、旅へのインスピレーションを得られる場となっています。 ■WA Discover Foodの特長 ・現場での厳選：料理人が日本各地の生産者を訪ね、土地の風土やこだわりを直接体感しながら食材を目利き、仕入れます。 ・おぜんへの集約：厳選した食材と地域特有の食文化を、ひとつの「おぜん」として完成させて提供します。 ・テーマの移り変わり：定期的に対象地域を切り替えるため、訪れるたびに新しい郷土料理やストーリーを楽しめます。 ■取り組みの魅力と今後の広がり ・食を通じたつながり：単に食べるだけでなく、生産者の想いや地域文化まで味わえます。 ・次の旅へのきっかけ：銀座で食べた「おぜん」をきっかけに、実際にその食材の産地や生産者の元へ足を運ぶといった、将来の旅につながる体験が得られます。 さらに、フロントと非常に距離が近く連携が密な環境であるため、レストランの枠を超えてホテル一体となったイベントの企画や運営にも携わることができます。 【キャリアパス】 UDSの飲食では、店長の先のキャリアも自分たちでつくっています。 例えば、店長と支配人を兼務しその後料飲統括になった方や、レストランサービス→店長の経験を経て、料飲コンサルティング業務に携わっている人もいます。 自分のやりたいことができる環境だからこそ、いろんなキャリアの築き方があります。 【年齢層を超えて「食」を楽しむ、風通しの良いチーム】 30代から大学生まで幅広く活躍中。 「好き」を形にできる風通しの良い職場です。ワイン好きのスタッフの発案で新しいドリンクメニューが実現したことも。キッチンとホールで「料理に合う飲み物」など、日々語り合いながら、チーム一丸でお店をつくっています。 ≪支配人からのメッセージ≫ 無印良品や銀座の魅力を発信したい、世界中から訪れるお客様におもてなしを届けたい、そんな想いを持ったメンバーと一緒に、チームを作っていきたいと考えています。 良品計画と連動して銀座の街を盛り上げ、世界中のファンに喜んでいただけるようなホテルを目指しています。 少しでも興味をもってもらえたら、お気楽にご連絡ください！