Sean Seiichi Nakaya

世界中で愛される「SUSHI」。しかし、現在グローバル市場で手に入る寿司の多くは、海外現地で製造された模倣や独自の解釈に留まっています。日本の風土が育んだ極上の素材、そして職人が長年培ってきた繊細な技と情熱は、まだ世界中へ正しく届いているとは言えません。