【CULTURE部】9月は和菓子作りを体験してきました

こんにちは、and factory CULTURE部です。

さて、CULTURE部とは・・・

『さまざまなカルチャーに触れよう』という部です!

アート・音楽・歴史・国内外の文化など幅広く、メンバーが興味あることや今話題のことなどを出し合い、毎月活動内容をみんなで決めて活動しています。

今月は日本文化に触れようということで、和菓子作りを体験してきました✨

今回お伺いしたのは"新宿栄光堂"さん!

今回は『練りきり』に挑戦してきました。

練り切り、って知ってますか?練りきりとは、

白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った練り切りあんを主原料とする生菓子を言う。この白あんに色合いを付け、四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、祝儀や茶席で使う上生菓子が多い。 (wikiより拝借)です!


まずは、先生がお手本を見れてくれ、その後は見本を見ながら実際に作ってみました〜

こんな感じで粘土遊びのようですが、形を整えるのがとても繊細な作業だった🙄

集中・集中・集中。

先生のお手本を見てるとすごく簡単そうなのに、実際やってみると手が思うように動かない、、餡を包むの難しかった!

伝わりますか?この楽しさ〜✨


出来上がりはこんな感じ〜👏👏👏上手にできました✨



和菓子は五感で楽しむものだよ、と先生が教えてくれました👆

視覚:見た目の美しさを楽しむ

味覚:おいしくいただくいて楽しむ

触覚:切るときに感じる感触や口に含んだ時の舌触りを楽しむ

臭覚:天然のほのかな香りを楽しむ

聴覚!?

なんだと思いますか?

「菓銘」(お菓子の名前)を楽しむなんです!和歌や季節などに基づいて名付けられますが、菓銘を聴くことによって、その和菓子の深みや余韻を味わうようですよ。

まぁ、素敵⭐️


今月はとってもCULTURE部感のある活動ができました◎

また和菓子作り行きたいね〜、と話ながら恒例のお疲れさま会をしました😉


来月は何しようかな〜

以上、9月のand factory CULTURE部の報告でした。

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