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メンバー

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なにをやっているのか

【設立年月】2013年4月
【代表者】代表取締役 兼 CEO 西尾 修平
【資本金】一億円
【売上高】非公開
【従業員数】714名 アルバイトスタッフを含む(2017年10月末時点) 

【事業内容】
菓⼦の製造・販売、EC サイト運営、WEB メディア運営

■店舗型事業
・焼きたてチーズタルト専門店:BAKE CHEESE TART
・シュークリーム専門店:クロッカンシューザクザク
・焼きたてアップルパイ専門店:RINGO
・バターサンド専門店:PRESS BUTTER SAND
・シュークリーム専門店:Z クロッカンシューザクザク
・生どらやき専門店:DOU

■WEBメディア運営
・THE BAKE MAGAZINE | オウンドメディア
・CAKE.TOKYO | おいしいには、ストーリーがある
・OPENLAB Review | お菓子と科学のメディア

【当社について】
私たちは、「お菓子を、進化させる。」というステートメントの下、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」をはじめとするスイーツ店を国内外で71店舗(2017年12月末時点)展開しております。2013年の創業からわずか4年で看板ブランドの「BAKE CHEESE TART」に加え、6つのブランドを開発・展開するとともに、8つの国・地域へ海外進出し、国内外で事業を急速に拡大して参りました。
お菓子を進化させるためのアプローチとして、「1ブランド=1プロダクト」とし、1つの商品を追求します。美味しいお菓子に欠かせない原材料にこだわります。日々進化するテクノロジー技術を取り入れて美味しさと利便性を追求します。
そして、美味しさの次にデザインを大切にしています。非効率への投資が付加価値を創出すると考えており、ストア・パッケージ・ウェブサイト・コミュニケーションなどあらゆる角度からデザインすることにこだわり、個性豊かなブランドを創っていきます。
これからも、お菓子を進化させ、世界中の一人でも多くの人に届けていくため、更なる成長への取り組みを加速していきます。

なぜやるのか

~お菓子を、進化させる。~
私たちのビジョンは、日本を代表する製菓企業を作ることです。
まずは何よりも自分たちが「ワクワク」したいから。
美味しいお菓子と体験でお客様・取引先を「ワクワク」させたいから。
また、私たちのこんな思いに共感していただける方にジョインしてほしいと考えています。

どうやっているのか

BAKEには製菓業界以外の分野からスペシャリストが集まってきています。
私たちは、これまで保守的で職人気質であったこの業界にて、今までに考えられなかった業態や商品を開発し、展開を進めています。

たとえば、写真カスタマイズケーキのPICTCAKEでは、今まで注文するのが大変であった写真ケーキをアプリで簡単に注文できるようにしました。

我々のルーツである、北海道の株式会社きのとやも、会長の長沼昭夫がパティシエではなくお菓子が作れない中から始まりました。お菓子を作る職人ではなかったからこそ、お客様目線の商品開発や新しいビジネスモデルに挑戦してきました。

その中で、きのとやが30年で見出した美味しさの3原則。
・誰よりも手間をかけること
・どこよりも良い原材料を使うこと
・限りなくフレッシュな状態で提供すること

我々はこのルーツに習いながらも、それぞれの専門性を生かし誰もがワクワクできるお菓子を世界に届けます。

ソーシャル

私たちについて

「お菓子を、進化させる。」

保守的で革新が求められてこなかった菓子業界にて、私たちは常に成長を続けるベンチャー企業として、人々にお菓子でより良い影響を与えることをミッションとしております。

世界に通用するプロダクトを開発し、グローバルに戦える日本を代表する企業を目指します。

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東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F

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