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なにをやっているのか

私たちは、お菓子の単品ブランドを開発する製菓企業でありスタートアップ企業です。
1PRODUCT=1BRANDにこだわり、選び抜いた原材料と商品開発、焼きたてにこだわる工房一体型の店舗でおいしいお菓子を多くの人に届けています。

■展開ブランド
焼きたてチーズタルト専門店:BAKE CHEESE TART
シュークリーム専門店:クロッカンシューザクザク
焼きたてカスタードアップルパイ専門店:RINGO

焼きたてチーズタルト専門店BAKE CHEESE TARTは、2014年11月に自由が丘に旗艦店となる路面店舗を出店し、連日行列のできる店として話題となりました。現在は年間3,500万個を販売するBAKEの主力ブランドです。

2017年2月時点で海外6ヶ国・地域に店舗を出店しており、今後もグローバル展開を広げていく予定です。

なぜやるのか

~お菓子を進化させる~
私たちのビジョンは、日本を代表する製菓企業を作ることです。
まずは何よりも自分たちが「ワクワク」したいから。
美味しいお菓子と体験でお客様・取引先を「ワクワク」させたいから。
また、私たちのこんな思いに共感していただける方にジョインしてほしいと考えています。

どうやっているのか

BAKEには製菓業界以外の分野からスペシャリストが集まってきています。
私たちは、これまで保守的で職人気質であったこの業界にて、今までに考えられなかった業態や商品を開発し、展開を進めています。

たとえば、カスタマイズケーキのPICTCAKEでは、今まで注文するのが大変であった写真ケーキをアプリで簡単に注文できるようにしました。

我々のルーツである、北海道の株式会社きのとやも、会長の長沼昭夫がパティシエではなくお菓子が作れない中から始まりました。お菓子を作る職人ではなかったからこそ、お客様目線の商品開発や新しいビジネスモデルに挑戦してきました。

その中で、きのとやが30年で見出した美味しさの3原則。
・誰よりも手間をかけること
・どこよりも良い原材料を使うこと
・限りなくフレッシュな状態で提供すること

我々はこのルーツに習いながらも、それぞれの専門性を生かし誰もがワクワクできるお菓子を世界に届けます。

ソーシャル

私たちについて

私たちのビジョンは、「日本を代表する製菓企業を作る。」です。

保守的で革新が求められてこなかった菓子業界にて、私たちは常に成長を続けるベンチャー企業として、人々にお菓子でより良い影響を与えることをミッションとしております。

テクノロジーをもっと活用するということも私たちのコンセプトの一つです。

世界に通用するプロダクトを開発し、グローバルに戦える日本を代表する企業を目指します。

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