【社員インタビュー】現場の「痛み」を知る自分だからこそ、食の未来を救える。元エリアマネージャーの「圧倒的馬力」の正体

「この立地でこの売上は、相当苦しいはずだ」電話の向こう側にいる店主の話からも、現場の抱える課題を自分事として捉えることができる藤山さんは、前職で大手外食チェーンの店長やエリアマネージャーを歴任し、常に「食」の最前線で店舗運営や売上の向上に向き合ってきました。なぜ、彼は大手の安定したキャリアを捨ててまで、スタートアップという未知の世界へ飛び込んだのか。その情熱の源泉を伺いました。藤山 正太郎 / パートナー推進部東北学院大学を卒業後、株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスに入社。「銀のさら」などの現場で店長、エリアマネージャーを歴任し、最優秀店長賞を2度受賞。その後、大手アウトソー...

【後編】「食のインフラを再構築する」シコメルの挑戦──非連続な成長を生む“3フェーズ戦略”と、社会を動かす組織の力

前編では、シコメルの核となるビジネスモデル、すなわち食品業界の「情報の非対称性」を解消し、サプライチェーン全体を最適化する「食のAmazon型インフラ」の優位性を解説いただきました。後編では、シリーズB調達後のさらなる成長戦略を支える「3フェーズ戦略」と、業界経験とテック/ビジネスロジックを融合させた独自の組織カルチャー、そして川本代表が描く未来のビジョンについて深掘りします。この難易度の高いレガシー産業の変革を、いかにして実行に移すのか、その構造的な根拠に迫ります。成長戦略の構造：「シコメル」が持つ3フェーズ戦略ーーシリーズB調達後、次の大きなマイルストーンは何でしょうか？シコメルでは...

【社員インタビュー】監査法人、税理士法人、FASを経て、なぜ今スタートアップへ？ 事業を動かす醍醐味を求めて、シコメルフードテックを選んだ理由

「正直、想像していた以上に、やるべきことが山積みでした。だからこそ、これほど面白い環境はないと感じています。」そう語るのは、大手監査法人、税理士法人、そしてFASへと専門性を追求したキャリアを歩んできた木下さん。プロフェッショナルファームで培った知見を武器に、事業会社の経理として経営を支える道を志した彼が、なぜ飲食業界に変革をもたらすスタートアップ、シコメルフードテック（以下、シコメル）へ参画することを決めたのでしょうか。外から「審査・管理」する立場から、内側から事業の成長を「創り出す」立場への大きな転換を迎え、直面した事業のリアルとその中に見出した使命。シコメルで働くことの価値、そして...

【社員インタビュー】物流のプロが、アパレル大手16年の経験を手にフードテックへ──カオスを制し、事業の「生命線」を再発明。

「正直、想像以上に、整っていなかった（笑）。でも、だからこそ面白いんです」そう語るのは、アパレル大手での16年のキャリアを経て、フードテックという未知の世界に飛び込んだ大村さん。彼が株式会社シコメルフードテック（以下、シコメル）のオペレーション責任者として向き合ったのは、急成長するがゆえの「混沌」でした。現場作業から海外プロジェクトまで、物流のすべてを知る彼が、いかにして会社の生命線である物流の仕組みをゼロから再構築し、事業成長の「土台」を築き上げたのか。その原動力となった仕事への向き合い方と、柔らかな人柄に隠された情熱に迫ります。大村 賢 / オペレーション部 部長大学卒業後、アパレル...

【社員インタビュー】シェフの舌は、最高の武器になる。ミシュランシェフ、大手飲食チェーン、そしてスタートアップへ。異色の「味の翻訳家」が語る、開発の最前線

「正直、辞める気はないんですよ。なぜなら、面白いから。この会社が、仲間たちが、どこまで行くのかを自分も一緒に見てみたいんです」迷いなくそう語るのは、株式会社シコメルフードテック（以下、シコメル）の企画開発部で活躍する高政さん。ドイツのミシュラン掲載店で料理長を務め、帰国後は大手外食チェーンで商品開発を担当。まさに「食のプロ」が、その経験を「武器」に変え、シコメルで前例のない開発に挑む。その醍醐味について、深く、熱く、語ってもらいました。高政 克昌 / 企画開発部 実家の居酒屋をきっかけに料理の道へ。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、ドイツへ渡る。現地のレストランで腕を磨き、料理長としてミ...

【社員インタビュー】営業視点から感じた「飲食業界の課題」。培った営業力と画期的なサービスで、業界を変えていきたい。

株式会社シコメルフードテックは、「“おいしい！”をうみだす仕組みをつくる」をミッションに、飲食店の仕込み工程を外部化・効率化するサービス「シコメル」を展開するスタートアップ企業です。中小飲食店にも導入しやすい仕組みで、2025年1月時点でアプリ登録店舗は1万超。AIによるメニュー開発支援やデリバリーなど、現場の負担を軽減する多角的なサービスも提供しています。今回は、企画営業部の千村さんに、これまでのキャリアや仕事のやりがい、シコメルフードテックの魅力を伺いました。千村凌平 / 企画営業部駒澤大学法学部卒。新卒で投資用不動産ベンチャーに入社し営業力を鍛えたのち、リクルートライフスタイルで「...

【社員インタビュー】多様な経験を経て、フードテックの最前線へ再合流。「出戻り」社員がパートナー推進部で見据える食の未来

株式会社シコメルフードテックは、「“おいしい！”をうみだす仕組みをつくる」をミッションに、飲食店の仕込み工程を外部化・効率化するサービス「シコメル」を展開するスタートアップ企業です。中小飲食店にも導入しやすい仕組みで、2025年1月時点でアプリ登録店舗は1万超。AIによるメニュー開発支援やデリバリーなど、現場の負担を軽減する多角的なサービスも提供しています。今回は、一度シコメルフードテックを退職し、他社での経験を経たのち再びジョインしたパートナー推進部の和田さんにお話を伺いました。異色の経歴を持つ彼がシコメルフードテックで見つけたやりがい、そして会社の魅力とは何か。そのストーリーに迫りま...

【社員インタビュー】あらゆる経験が、武器になる。飲食業の現場視点から挑む「再現以上を目指す開発」の最前線

株式会社シコメルフードテックは、「“おいしい！”をうみだす仕組みをつくる」をミッションに、飲食業界の仕込み工程を外部化・効率化するサービス「シコメル」を展開するスタートアップ企業です。今回は、飲食業界の現場課題の“最前線”に立ち、OEM開発を担う企画開発部の部長・佐々木さんにインタビュー。現場視点を武器にした開発スタイルや、チームに込めた想いを伺いました。佐々木 淳 / 企画開発部 部長専門学校を卒業後、ホテルや大手外食チェーンにて、店舗運営・商品開発・購買・セントラルキッチンの立ち上げなどに従事。現場と開発のキャリアを重ね、2024年よりシコメルフードテックに参画。現在はOEM開発部の...

【シコメル完全ガイド】はじめまして！シコメルフードテックです！

こんにちは！私たちは、『「おいしい！」をうみだす仕組みをつくる』をミッションに掲げ、飲食店やフード提供事業者向けに“仕込み”作業を外部化できるプラットフォーム「シコメル」を開発・運営している「シコメルフードテック」です。シコメルに少しでも興味がある方や、まだシコメルを知らない方に向けて、私たちの事業や想いについてより深く知っていただけるようまとめました。ぜひ、ご覧ください！シコメルフードテックのミッションシコメルフードテック採用サイトシコメルフードテックのサービス1.仕込み代行プラットフォーム『シコメル』の開発・運営2.フードデリバリー/テイクアウトサービス『デリバル』シコメルフードテッ...

【MVV受賞】リクルートのマネージャーからシコメルフードテック部長へ。短期間で圧倒的な成果を出したポイント、マインドについてインタビューしました！

「行動の量や早さに高い意識を持ったメンバーがチームでどんどん挑戦する、というのがシコメルの文化だと思っています。」—そう語るのは、入社後すぐにインパクトある成果を残し、下期MVVを受賞した小川。2023年4月にオペレーション部の部長として入職し、1ヶ月後には倉庫移管という一大プロジェクトを完遂。なぜ短期間で大きな成果が出せたのか、大事にしているポイントをインタビューしました。全社会人必見です！＜プロフィール＞小川 慶仁 | シコメル事業 本部長 兼 オペレーション部 部長大学卒業後、株式会社山善へ入社。物流業務に従事。2013年、株式会社リクルートへ入社。飲食領域で広告、業務支援SaaS...

【カジュアル面談のお誘い】食×DXで世界にチャレンジしませんか？（募集職種を大公開！）

こんにちは！本日は、カジュアル面談のお誘いです。『食×DX』『スタートアップ』といったワードが少しでも気になりましたら、まずは一度カジュアルにお会いしてみませんか？とは言え、そもそもカジュアル面談って何だ？という方もいらっしゃると思いますので、今回は、面接との違いを簡単に説明したいと思います。募集職種を大公開！【経理】【フードアシスタント】【事務アシスタント（商品企画部）】【事務アシスタント（オペレーション部）】【法務】【データ分析】【ライター】■選考には関係なし気になることを解決したり、シコメルフードテックのことをより深く理解していただくための場です。選考には影響いたしません。■所要時...

自慢の本社をご紹介！開放感のある素敵なオフィスです。

こんにちは！今回は、株式会社シコメルフードテックの本社オフィスをご紹介いたします。オフィス周辺エリアの紹介アクセス情報ランチ情報オフィスの紹介オフィス周辺エリアの紹介当社の本社オフィスは渋谷駅東口から徒歩4分の場所に位置しています。（表参道駅までは徒歩7分）渋谷は流行の発信地であり、多くの路線が乗り入れるターミナル駅なので、大小様々なスタートアップがオフィスを構えています。飲食店の数も多いので、食の流行を知るにはもってこいの場所です。アクセス情報住所〒150-0002　東京都渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビル B1F渋谷駅 JR渋⾕駅東⼝から徒歩4分◆google mapでのアクセス...

試食会の様子を大公開！！～シコメルフードテック、商品開発の舞台裏～

株式会社シコメルフードテックでは、新商品の社内試食会を毎週開催しています。今回は社内試食会実施までの流れと、試食会の様子をご紹介いたします！（トップ写真は、商品企画部・商品開発職の竹中忍と、人事の中山奈奈です）試食会の流れ試食会の様子をご紹介まずは、ライセンス事業部！つづいて、商品企画部の試食会です！試食会の流れ①シコメルストアやUberEatsなどに掲載する商品のコンセプトを考えるまずは商品企画部と一緒に、『こういうものを作ってほしい』というお客様からの意見や、ベンチマークしているイートイン飲食店などを参考に、新規商品としてどんなものを取り入れたいのかを考えます。②商品の構想例えば、『...

シコメルフードテック、シリーズBラウンドにて8.2億円の資金調達を完了！累計調達額は10.9億円に。

この度、株式会社シコメルフードテックはシリーズBの投資ラウンドにおいて、約8.2億円の資金調達を完了しました。今回の資金調達により累計資金調達額は約10.9億円になります。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000058297.html私たちについて資金調達の背景現在募集中の職種はこちら引受先との協働についてCEO西原のnote私たちについて株式会社シコメルフードテックは、飲食店の仕込みを外部化する経営支援サービス「シコメル」を運営しています。専用アプリから簡単な操作で仕込み済み商品を発注することができ、飲食店をはじめとする食を提供する...

飲食向けコンサルティング会社から、シコメルフードテックへ。ライセンス事業部とは？募集中のポジションも公開！

＜プロフィール＞山之内 郁也 | ライセンス事業部　執行役員青山学院大学経営学部を卒業後、株式会社MS&Consultingへ⼊社。コンサルティング部門リレーション事業本部にて、営業兼コンサルティング業務に従事。2022年に株式会社シコメルフードテックへ参画。ライセンス事業部の執行役員として、フードデリバリー専門店のGMV(※)向上に向けた取り組みを担う。（※”Gross Merchandise Value（流通取引総額）”の略）ーこれまでのご経歴について聞かせてください。大学ではマーケティングを学んでいました。大学卒業後は、自分で何かサービスを作るよりも、様々な会社の支援に携わることの...