地元の米・水・環境、「この地」にこだわった酒造りを通して、 滋賀・湖北の風土を表現したい。「この地」にまつわるものの価値を改めて見直し、光を当てていくことで、 地域の伝統文化や風土を守り、新しい価値を創造していきたい。 美味しい液体を造るだけではなく、地酒がひとつのきっかけとなり、「地域」の魅力をより多くの人たちに伝えていくことも、酒蔵の役割と考えています。