【社員インタビュー#1】建設現場から飲食の最前線へ──未経験から飛び込んだ海老原が、事業部長になるまで

足場を組んでいた手が、いまは店とチームを束ねている。畑違いの現場で染みついた「なんとかする力」は、業種が変わっても錆びなかった。未経験はハンデではない。前の現場で培ったものが、そのまま武器になる。株式会社プラーナは、茨城県つくば市を拠点に複数の飲食業態を展開する企業です。モスバーガーのフランチャイズをはじめ、横浜家系ラーメン「たくみ家」、油そば「元祖油堂」などを手がけています。社名はサンスクリット語で「生命エネルギー」を意味します。お客様の「お腹も心も満たす」状態＝「幸腹度」を高めることを理念に掲げ、創業以来積み重ねてきた土台をもとに「第二創業期」へと歩みを進めています。同社の第二事業部...