誰かの大切な時間のウラで

飲食店にとって、12月は一年でいちばん忙しい特別な月。
街のにぎわいとともに、お店にも自然と気合いが入る時期です。

この繁忙期を無事に乗り切るために、各店舗では何か月も前から準備を重ねてきました。
メニュー構成や人員配置、オペレーションの見直しなど、
「問題なくやりきる」ための工夫は、目に見えないところで積み重ねられています。

ただ、私たちが何より大切にしているのは、
お客様も、スタッフも、事故なく安全にこの時期を終えること。
繁忙期は、突然の体調不良が出やすい時期でもあり、
人の調整やフードロスを出さない工夫など、考えること・やることは本当に多くあります。

それでも、この12月をここまで走り切れているのは、
現場に立つ一人ひとりのスタッフが、目の前の仕事に真剣に向き合い、
支え合いながら頑張ってくれたからだと感じています。

もうすぐ、この繁忙期も終わります。
忙しさの中でも、お客様の時間を大切にし、仲間を思いやり、
最後までやりきってくれたすべてのスタッフへ。

本当にありがとう。

採用担当として、改めてこのチームを誇りに思います。

そして今日もたくさんの「大切な時間」が流れています。