Ai Kawahara

株式会社ブイクック / ライター

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難しいことも分かりやすく伝える

福岡県朝倉市出身。管理栄養士 / 環境共生学修士号取得 / 博士学生 / ヴィーガン / ライター

トランス脂肪酸含有率第1位のショートニングのリスク|その回避方法とは?

トランス脂肪酸含有率第1位のショートニングのリスク|その回避方法とは?

In the future

Ambition

In the future

文章、発信力の強化。自分の専門とする分野をもっと鋭くとがらせ、セミナーなどの開催。海外移住。世界中のまだ見ぬ出来事に触れる。菜食や、菜食でない人とのボーダーラインをなくし、多くの人が一緒に笑いながら生活できるような環境を作る。

Apr 2017
-
Mar 2022

熊本県立大学 大学院

5 years

環境共生学専攻環境共生学研究科

Apr 2017 - Mar 2022

発酵食品中に存在する乳酸菌の特性評価(プロバイオティクスなど)およびその乳酸菌が生産する有用物質の生産メカニズムを遺伝子レベルで解析しています。

日本農芸化学会 西日本支部・四国合同大会 学生優秀発表賞(博士の部)

May 2020

日本農芸化学会 西日本支部・四国合同大会 学生優秀発表賞(博士の部)

May 2020

日本農芸化学会 西日本支部大会 学生優秀発表賞(修士の部)

May 2018

日本農芸化学会 西日本支部大会 学生優秀発表賞(修士の部)

May 2018

Nov 2020
-
Present

ライター
Present

Nov 2020 -

Present

Nov 2020
-
Apr 2021

ライター / PR

Nov 2020 - Apr 2021

Nov 2020
-
Dec 2020

eCornell

2 months

Plant-based nutrition

Nov 2020 - Dec 2020

プラントベースに関する栄養学を「CHINA STUDY」の筆者でもあるCampbell, T. Colin先生をはじめとした多くの先生・アスリート・栄養士から学ぶ。臨床現場での症例なども見、菜食による食生活改善とその後の変化などについても学んだ。

Apr 2010
-
Mar 2013

福岡県立朝倉高等学校

3 years

理系

Apr 2010 - Mar 2013


Skills and qualities

ポジティブ

0

編集

0

トーク力

0

リサーチ

0

英語

0

Publications

トランス脂肪酸含有率第1位のショートニングのリスク|その回避方法とは?

Dec 2019

Awards and Certifications

日本農芸化学会 西日本支部・四国合同大会 学生優秀発表賞(博士の部)

May 2020

オーガニックコンサルタント(民間資格)

July 2019

日本農芸化学会 西日本支部大会 学生優秀発表賞(修士の部)

May 2018

管理栄養士(栄養士)

May 2017

食品衛生監視員

Mar 2017


Languages

English - Conversational