徳永 航一バーベキュー(BBQ)の語源は、カリブ海の先住民タイノ族が使っていた、肉や魚を燻製・乾燥させるための木製の台(やぐら)を指す言葉「barbacoa(バルバコア)」です。これがスペイン語に転化し、大航海時代を経て英語の「barbecue」になりました。wantedly.com でさらに詳しく