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慶應義塾大学 湘南藤沢キャンパス ／ Keio SFC / ソーシャルマーケティング
株式会社離島キッチン 東京六大学プロジェクト 慶應編 口永良部フェア企画実行
離島キッチン日本橋店にて、人口100人の離島「口永良部島」(鹿児島県屋久島町)をテーマに2018年4月の1ヵ月間の店舗を全体統括(代表)の立場でプロデュース。 「“この島に行く“理由が見つかるお店〜そして繋がる人と人〜」をコンセプトに、島の魅力を伝えつつ売り上げ目標(500万)を達成する施策(メニュー開発、プロモーション企画、一部内装デザイン)を実施。 売上目標は118%達成。 企画中間発表資料 https://www.slideshare.net/mobile/ssuser276774/ss-87837253