高校生の時のアルバイトでイタリア料理店のイタリア人オーナーと出会いイタリア料理に興味を抱く。その時に二子玉川髙島屋のデリカテッセンで一番人気だった「カルツォーネ」は未だフェイバリットのひとつ。ベース、ルーツはイタリアンとなる。 19歳の時大学を休学し、軽井沢の洋食店の店長として料理・店舗運営全般に携わった経験から外食産業の
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来春に行われるイベント。キビまる豚のPR活動の企画・運営。