ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」で食の未来に向き合ってきたクラダシは、新たな挑戦として冷凍宅配弁当ブランド「KITCHEN Chef & Doctor」を始動しました。これは、既存の冷凍宅配弁当事業で培った累計260万食提供のノウハウを結集し、現代社会が抱える新たな健康課題に応えるための戦略的事業です。

私たちはこのブランドを通じて、単なる食事ではなく、未来の健康を育む「予防医療」という新しい食習慣を提案します。

▼事業始動の背景 - "健康の転換期"に立つ世代のジレンマ
健康志向が全世代的に高まる現代。特に30〜50代の76.4%が「健康に気を付けている」と回答する一方で、その実現を阻む大きな壁が存在します。それは「時間がない」「お金がかかる」といった、多忙な現役世代が抱える「ウェルネス・ジレンマ」です。

さらに、40代以降はがんや心疾患のリスクが急上昇する「健康の転換期」でもあります。本格的な食事制限が必要になる前に、日々の食事で無理なく未来の健康をデザインできないか。この切実な社会課題に対し、クラダシは“食”を通じたソリューションとして「KITCHEN Chef & Doctor」を立ち上げました。

▼市場の再定義 - "治療食"から"予防食"へのシフト
これまでの冷凍宅配弁当市場は、主にシニアや療養者に向けた「治療食」が中心でした。クラダシが運営してきた「Dr.つるかめキッチン」も、この領域で食事管理をサポートし、確かな実績を築いてきました。

「KITCHEN Chef & Doctor」は、この市場を再定義します。ターゲットは、仕事や子育てに忙しい30〜40代の健康意識層。私たちが開拓するのは、「予防食」という新たな領域です。“病気になった後の食事支援”で培った専門的な知見を、“病気を防ぐための食事支援”へと発展させ、これまで市場がカバーしきれていなかった潜在的なニーズに応えます。

▼「KITCHEN Chef & Doctor」が提供する3つの価値
コンセプトは「便利でおいしく健康的」。忙しい毎日の中でも、自分を大切にする食事を手軽に実現するための価値を提供します。

1. 妥協しない「おいしさ」と「健康」の両立
食事は、楽しむものであってほしい。その想いから、シェフがメニューのおいしさを徹底的に追求。その上で、専門医（鈴木邦彦医師）と管理栄養士が健康面を監修。食のプロと医療のプロ、二人の専門家が手を取り合うことで、栄養バランスと心を満たす味わいを完璧に両立させました。

2. 多忙な毎日に寄り添う「手軽さ」と「柔軟性」
電子レンジで温めるだけですぐに食べられる手軽さはもちろん、ライフスタイルに合わせて無理なく続けられる「柔軟性」も重視。糖質や塩分など気になるポイントに合わせたメニュー選択や、お届け食数・配送頻度を自由にカスタマイズできるため、あなただけの健康習慣をデザインできます。

3. 信頼できる「品質」と「続けやすさ」
口にするものだからこそ、安心・安全は絶対条件です。徹底した衛生管理のもと国内工場で製造し、急速冷凍で品質を保持。それでいて、価値に見合った価格設定（1食842円〜）を実現し、誰もが気軽に健康的な食生活を始められる環境を整えました。

「KITCHEN Chef & Doctor」は、単なる食事宅配サービスではありません。お客様一人ひとりの健やかな毎日に寄り添い、Well-beingな社会の実現に貢献するための、クラダシの新たな挑戦です。私たちはこれからも「ソーシャルグッドカンパニー」として、フードロス問題から人々の健康まで、食にまつわる幅広い社会課題の解決に取り組んでまいります。