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新宿｜調理スタッフ

都心にいながら働ける温泉旅館ブランド！新たな和食の価値を発信しませんか？

UDS株式会社

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Mid-career

on 2025/06/10

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都心にいながら働ける温泉旅館ブランド！新たな和食の価値を発信しませんか？

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ホテル事業部・人事採用

ホテル事業部人事担当

谷川静香

20歳からホテル業に勤めて13年目に突入です。ビジネスホテル、シティホテルと経て2015年にUDSに中途入社。 2015年･･･川崎のホステル、ON THE MARKSの開業、1年後26歳の時に支配人へ。 2018年･･･ホテル運営コンサルティングを 2020年･･･産休・育休 2021年･･･由縁別邸代田のフロントMGR 2022年7月･･･ホテルマネジメント事業部人事 2023年2月･･･人事の実務開始 UDSのホテルの魅力は、その地域に根付いてホテルから地域を盛り上げる、自分のやりたいことが実現できるフィールドがあることです！また、ホテル業だけでなく店舗のイベント企画や地域の企業の方々と協力してプロジェクトを実行したり、毎日飽きがなく働けます。 20代・30代が活躍していて、トップダウンなく、みんなで協力してやりたいことの実現へ向けて頑張っています！ホテル業・飲食業興味ある方ご連絡ください！

福島悠

イギリスへの留学後、ロンドンから私のホテル人生が始まり、その後国内外のシティホテルを中心を経験し、2015年にUDSに出会いました。 UDS／UDS HOTELSで働く人は本当にさまざま。数字に強い人、企画が好きな人、まちの人とすぐ仲良くなれる人…。みんなバラバラだけど、それぞれの“好き”や“得意”を活かしながら、仕事も仕事以外も楽しんでいるのが印象的です。 UDS HOTELSは、アクターたちが中心になって、施設やまちの“おもしろい”を見つけたり、つないだり。気づけば、いろんな人を巻き込みながら、新しいことにワクワクしている自分がいます。「ここで働いてる人たちって、なんか楽しそう」って言われることが多いのも納得。あなたの個性も、まちとゲストとホテルをつなぐ力になれるかも。ぜひ一緒に、仕事も仕事以外も楽しみながら、“おもしろい”をつなぐ仲間になりませんか？＜UDS内の経歴＞ 2015年･･･GRIDS日本橋イースト（ホステル）の開業、イベント企画、そしてマネージャーを経験。 2018年･･･開業支配人としてMUJI HOTEL GINZAの開業を経験。 2022年･･･HAMACHO HOTELへ支配人として異動。 2025年･･･事業部人事へ異動。採用、研修、フォローアップなどを担当。

谷川静香

ホテル事業部・人事採用

福島悠

ホテル事業部人事担当

なにをやっているのか

UDS株式会社は、デザイン性・事業性・社会性を実現するしくみで都市を豊かにすることを目指し、国内外でまちづくりにつながる事業企画、建築設計、施設運営を手がけています。企画から設計、運営までを一連で手がけることで、コミュニティが生まれる場づくりを強みとしています。【事業企画】事業企画・コンセプト立案、プロジェクトマネジメント、コンサルティング、不動産仲介を行っています。・まちづくり：下北線路街、TERRASTA… ・複合施設：キッザニア東京、カスケード原宿… ・住宅：アンテルームアパートメント大阪、SHIMOKITA COLLEGE… その他多数【建築設計】建築・内装設計、施工、家具デザイン、ホテル備品・建材の設計を行っています。・ホテル：hotel hisoca ikebukuro、ザロイヤルパークホテルアイコニック京都… ・商業：アクタス青山店、ジブリパーク（一部）… ・複合施設他：トレインチ自由が丘、ロマンスカーミュージアム… その他多数【施設運営】ホテル、飲食、シェアハウス、学生寮、ワークスペースなど多様な場の運営を行っています。・ホテル：MUJI HOTEL GINZA、ONSEN RYOKAN 由縁新宿、ホテルアンテルーム京都… ・飲食：角川食堂、nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO… ・ワークプレイス：(tefu) lounge、神保町ブックセンター… その他多数 📚UDSの事業についてもっと深く知りたい方はこちらもどうぞ・プロジェクト一覧 https://uds-net.co.jp/project/ ・まちづくりの一例下北沢において、下北線路街の全体基本構想、事業基本計画策定を担当しました。同エリアでは”みんなでつくる自由なあそび場”「下北線路街空き地」、温泉旅館「由縁別邸代田」、居住型教育寮「SHIMOKITA COLLEGE」、まちのラウンジ「(tefu) lounge」で施設運営も行うなど、多面的にアプローチしています。 https://uds-net.co.jp/project/shimokita-railroad-street/ ・国内15施設（札幌、東京、横浜、熱海、金沢、京都、那覇、宮古島）、海外1施設（北京）のホテルを企画・設計・運営しています。ライフスタイルホテルにおいて国内有数の運営数を誇ります。 https://www.uds-hotels.com/

INBOUND LEAGUE（東京・新宿五丁目）インバウンド事業者や訪日外国人が集まるコワーキングスペース

NODE GROWTH 湘南台（神奈川・湘南台）学生寮とまちに開いた食堂の運営までを行なっています。

なにをやっているのか

MUJI HOTEL GINZA（東京・銀座）2019年4月オープン

ONSEN RYOKAN 由縁新宿（東京・新宿五丁目）2019年5月オープン

なぜやるのか

HAMACHO HOTEL(東京・日本橋浜町) 2019年2月オープン

the resape（沖縄・宮古島）2019年5月オープン

Urban Design Systemの頭文字を社名に掲げるUDSは、「デザイン」と、事業性と社会性を実現するしくみ＝「システム」でまちをより豊かに楽しくすることを目指しています。「デザイン性」「事業性」「社会性」を併せ持つ、持続可能で、地域に新たな魅力を生む場を企画、設計、運営一体でつくりあげていくことで、コミュニティを育み、地域をより豊かにしていくことを目指しています。【ミッション】新しい価値を生み出す選択肢を提案し、その未来まで責任を持つ〜デザイン性、事業性、社会性が成り立つ空間としくみを、企画・設計・運営一体でつくる〜人口が減少し建築・不動産市場も縮小が必至の中、他者と同じものをつくるのであれば一握りの大手で事足りてしまいます。UDSのようなベンチャーは、同業他社ではできないような選択肢を提案し続けます。また、企画の哲学として下記３つを満たすものづくりにチャレンジします。・かっこよくて（デザイン性）・儲かって（事業性）・意義のあるもの（社会性）【事業ビジョン】世界がワクワクするまちづくり関わるゲストや地域、クライアントに「喜んでもらう」だけでなく、もっと「ワクワクする」ことをしていたい。「UDSの提案を聞いているとワクワクするね」「UDSのみんなはワクワクしながら仕事しているね」と言われることを目指しています。【組織ビジョン】世界のまちにUDS経営者をつくる UDSでは企業において「人」が一番大切だと考えています。UDSが目指す理想の組織は、“自由と責任の上に活動する人たちが集まったたくさんのチームがあり、それぞれのチームで企画・設計・運営が自走している組織”です。一人ひとりが経営者意識と当事者意識を持ち、大きな責任を引き受けた上での自由さで、地域に新しい価値を生み出すことを目指しています。 UDSのこれまで https://www.wantedly.com/companies/uds/post_articles/889142

どうやっているのか

INBOUND LEAGUE（東京・新宿五丁目）インバウンド事業者や訪日外国人が集まるコワーキングスペース

NODE GROWTH 湘南台（神奈川・湘南台）学生寮とまちに開いた食堂の運営までを行なっています。

【三位一体】事業や施設を立ち上げるとき、一般的には「企画」「設計」「運営」の各分野はそれぞれを専門とする会社が別々に担当します。しかしUDSでは、事業企画やプロジェクトマネジメントといった「事業企画」、それを形にする「建築設計」、そしてできあがった場の「施設運営」までを自社で手がけるスタイルが大きな特徴になっています。運営スタッフの視点も取り入れながら、その場に関わる人たちの真のニーズを満たす事業をつくることができる。そうすることで、お客様はもちろん、働く人たちに支持される持続可能な事業となり、よりよい場につながっていきます。そんな良い場が増えて、場と場がつながっていくことが、いいまちにつながっていくと考えています。毎回ゼロから企画し、それぞれのまちの未来につながるいいものを作り続け、唯一無二の場を創っていきます。【UDS STYLE】 “世界がワクワクするまちづくり”を目指す私たちUDSは、「仕事を楽しむ」ことをとても大切にしています。楽しんでいる人がいる場所には笑顔が生まれ、楽しいことが起こると考えています。自分たち自身が仕事を楽しみ、ワクワクする提案をしていけば、クライアントやまちの人たちにもワクワクしてもらえるはずです。ミッションに基づいたビジョンを実現するために、日々必要なUDSらしい行動基準がUDS STYLEです。UDS STYLEはプロジェクト開始時の目標設定の指標となり、プロジェクトの評価や表彰も、これに照らし合わせて決定されます。 1、クライアントフォーカス　2、エンドユーザー目線　3、チームアップ 4、売りをつくる　5、新しい仕組みを作る　6、まちへの貢献　7、act glabal,sync local　 8、攻めて、突き抜ける　9、ちゃんと儲かる　10、自分が欲しいと思えること 🎤インタビュー記事・チーフアドバイザー/ ファウンダーのインタビュー記事「どうやってクリエイティブとビジネスを両立するのか」　https://note.com/suisei_inc/n/nbadf50ea1ccb ・代表取締役社長のインタビュー記事「世界がワクワクする『コモン』のつくり方」 https://diamond.jp/articles/-/279799?page=2 「次の10年をつくる経営とデザイン」 https://uds-net.co.jp/blog/udslog-13778/ 「良いホテルの条件〜企画・設計の先にある「場」との関係」 https://spinear.com/original-podcasts/takram-radio/episodes/2023-10-27/ 🏆受賞歴・「A’ Design Award 2023」・「第64回日建連表彰BCS賞」・「2022年度グッドデザイン賞」・「APIDA（Asia Pacific Interior Design Awards） 2022」

こんなことやります

UDS株式会社が運営する「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」のレストランにて、調理業務をお任せいたします。 - 「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」とは日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指し、日本のおもてなし文化を凝縮した、193室の温泉旅館。レストラン「夏下冬上」では、健康で地球にやさしい活動として、地産地消に努め、和食をベースとした創作料理をはじめ、ウェルネス、デトックス、リラックス効果のある『炭』や『発酵食品』を多く取り入れた料理を提供しています。 https://www.uds-hotels.com/yuen/shinjuku/ 【募集職種】 ONSENRYOKAN由縁新宿　調理スタッフ（1名）【業務内容】和食調理・鉄板をはじめとし、メニュー開発や発注、棚卸、月次作業、食材仕入れなど【キャリアパス】 - 洋食やパティシエ出身のスタッフが和食業態へチャレンジ - ほぼ毎日試作をつくり料理長やサービススタッフに意見をもらい実際メニューになることも。 - イベント時の和菓子を初めてつくったり、初めてのチャレンジができる環境がある - 由縁新宿の料理長はサービスにも興味があり自ら学び、ゆくゆくは支配人を目指している - 調理スタッフとして入社後、MGR・サービスに自ら異動しキャリアを広げた【求める人物像】元気があり明るくて周囲の人とコミュニケーションがとれるコツコツと目の前のことができる、美味しいものが好き、積極的な人 ■採用サイト https://udshotels.notion.site/UDS-hotels-ba183fe769244277ae161c8cf5edaacc 少しでも気になったら、お気軽にご応募いただければと思います。

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