社長からのメッセージはこちらのURLからご覧ください⇩⇩ 【https://www.wantedly.com/companies/carute/post_articles/1042376】 株式会社カルーテは2016年に設立後、酒類の販売、卸業を主な事業としてきましたが、 食を通じて人の人生を変えるような体験を作りたいと考え、2019年に完全会員制 レストランMoDeRiTiOnをオープンしました。 私たちは、ただの高級レストランではありません。 一般的な飲食業をイメージして入社されると、 きっと想像とは違うと感じると思います。 たとえば、 アーティストが時間をかけて書いた歌詞に、 極上のメロディーが重なり、 その一曲を目の前のお客様とともに奏でるライブのような時間。 あるいは、 チームでひたすら積み上げてきたものを信じて挑む、 ワールドカップの舞台に立つような高揚感。 その緊張と集中の中で生まれた体験は、 必ずお客様の心にも届くと信じています。 クリエイティブで、アーティスティックで、ドラマティック。 けれど、その根底にあるのは、 人と人とのあたたかな関係性です。 経験や知識は、最初から必要ではありません。 ただ、自分の人生を本気で豊かにしたい人、 本物の体験に触れたときに心が動くような人には、 きっとこの仕事の価値が伝わると思います。 まずはお話ししましょう。 そして、何かを決める前にぜひ一度、 お客様として体験してみてください。 言葉だけでは伝えきれないものが、そこにはあります。 私たちは「体験の革命」を掲げ、 料理や香り、人、空間、所作、温度、あらゆる要素が一つの詩のように編み込まれた、極上の食体験を届けることを使命としています。 食べることは、お腹を満たすこと、生きること。 でも私たちは、それ以上の何かを届けたいのです。 忘れられない誰かとの大切な記憶。 心を奪われた一枚の絵画 人生が動いた、あの夜の景色。 MoDeRiTiOnが目指しているのは、 そのレベルで“記憶に刻まれる体験”です。 そして、 それを実現するには、どんなお客様と、どんなチームで、どんなものを創るかがすべてです。 MoDeRiTiOnは、開業当初からクローズドに運営し、 広告も、メディア露出も行わず、 高い感性を持つ方々の“紹介”のみで、メンバーシップを広げてきました。 お迎えする方々は、 私たちとともに体験を創っている存在であり、 日々の感性を磨く“同志”でもあります。 この関係性を起点に私たちは2025年にはMoDeRiTiOn2.0として、赤坂から南青山に拠点を移しました。 舞台は、南青山の中でもラグジュアリーブランドが立ち並ぶ、みゆき通り沿いエリアのランドマーク的存在となっている建物、The Jewels of Aoyama。 105坪の空間に、メインダイニング・アナザーカウンター・バーのコンセプトが異なるエリアが3つ、 すべてが世界一の食体験の為に設計された建築として融合しており、 この場所で、私たちにしか創れない体験をつくり続けています。 また、私たちの仕事はレストラン体験だけではありません。 プロダクト監修や店舗プロデュース、国内外でのコラボレーションイベント等、様々な依頼があります。 2023年からはコラボレーションイベントを解禁し、年に数回イベントもお受けしています。 ・Mastercard®最上位クラスクレジットカード【LUXURY CARD】日本上陸5周年記念 『Mastercard Black Diamond』お披露目発表会 ・BENTLEY×MoDeRiTiOn EXTRAORDINARY DINNER　　 ・Les Domaines Paul Mas (Château Paul Mas)メーカーズディナー ・Shannon Vineyards & Wineメーカーズディナー ・石川県金沢ポップアップディナー６days ・Bodega El Esteco メーカーズディナー ・国立競技場300人規模 セレブレーションディナー ・CHANEL シークレットVIPディナー @シャネル銀座タワー 2023 ・CHANEL シークレットVIPディナー@MoDeRiTiOn 2024 ・CHANEL シークレットVIPディナー@MoDeRiTiOn 2025 ・CHAMPAGNE HENRI GIRAUD　メーカーズディナー ここに書いていないイベントも含め、MoDeRiTiOnにしかできない体験のかたちを実現してきました。 でも、これらはあくまでも序章に過ぎません。 今、私たちは「MoDeRiTiOn 2.0」として、青山で新しい物語を紡ぎ始めています。