400万人が利用するビジネスSNS

  • チョコレート製造販売・6次産業
  • 1エントリー

ひとづくり 地域づくり カカオづくり 沖縄で地域産業を創る店長・右腕候補

チョコレート製造販売・6次産業
中途
1エントリー

on 2026/03/23

67 views

1人がエントリー中

ひとづくり 地域づくり カカオづくり 沖縄で地域産業を創る店長・右腕候補

沖縄
中途
オンライン面談OK
海外に出張あり
沖縄
中途
海外に出張あり

川合 径

半導体商社で営業、人材育成ベンチャーで起業家育成に従事したのち、2016年に起業、OKINAWA CACAOを始める。沖縄北部・やんばるにてカカオとチョコレートを通して持続可能な地域づくりに取り組む。

株式会社ローカルランドスケープのメンバー

半導体商社で営業、人材育成ベンチャーで起業家育成に従事したのち、2016年に起業、OKINAWA CACAOを始める。沖縄北部・やんばるにてカカオとチョコレートを通して持続可能な地域づくりに取り組む。

なにをやっているのか

▍「沖縄でカカオとチョコレート」なんて、誰もやらなかったことを。 私たちは、沖縄本島北部・やんばる地域の大宜味村(おおぎみそん)で、カカオの栽培からチョコレートの製造、販売までを担うチョコレートブランド「OKINAWA CACAO」を運営しています。 目指しているのは、ただの「美味しいチョコレート屋さん」ではありません。 この沖縄の地で、まだ誰も見たことがない「カカオ・チョコレート産業」を創造すること。 「それは難しい!無理だ!」と言われることに挑み、新しい産業という“景色”をこの地につくること。それが私たちの挑戦です。 ▍泥臭く、土からつくる。(6次産業化) 私たちの仕事に、きれいな分業はありません。 原材料は地域の生産者から直接仕入れ、時には収穫も一緒に行います。カカオ栽培にも取り組んでいるため、畑で泥にまみれて土をつくり、カカオ豆を発酵・乾燥させ、焙煎の香りに包まれながらチョコレートに加工し、最後はお客様へ手渡しする。これら全てのプロセスが、私たちの仕事場です。 畑(Agriculture): 沖縄の太陽と風土に向き合い、生産者を訪ね、私たちのものづくりの源を理解します。自社農園ではカカオを育てます。正直、台風や虫との戦いは日常茶飯事です。きれいごとだけではありません。 工房(Manufacturing): 沖縄の特産品であるパイナップルやシークワーサーなど、地域の恵みを掛け合わせ、「ここでしか作れない味」を追求します。 届ける(Retail & Experience): 店舗やカフェでの提供はもちろん、畑でお客様に直接ストーリーを語ることもあります。県内外の催事や百貨店への出店を通して、OKINAWA CACAOのブランドを伝え、ファンづくりに取り組みます。 ▍沖縄だからできることに徹底してこだわる 私たちは世界中の高品質なカカオ豆を仕入れ、焙煎し、摩砕して練り上げ、テンパリングを取り、一枚一枚封入して、チョコレートを作っています。カカオは産地と品種で風味が異なり、どのような製造工程を取るかによって作り上げる味に違いが生まれていきます。私たちのこだわり次第で、どこまでも自由に表現できるチョコレートと、沖縄の生産者が生み出す果物や泡盛を組み合わせ、沖縄のチョコレートづくりに没頭しています。 カカオを仕入れる産地と直接取引を行う関係作りにも、取り組み始めています。 同時に、沖縄でカカオ栽培にも取り組んでいます。北緯20度が北限のカカオ栽培ですが、北緯26度の亜熱帯沖縄であれば、カカオも成長して実るはず、そう信じて2016年にスタートしました。 カカオと砂糖、100%沖縄産の原材料を使ってチョコレートを作れば、ここでしかできないチョコレート体験を生み出すことができます。 沖縄だからできること、私たちのいる沖縄本島北部・やんばるに行けば、カカオからチョコレート製造まで一貫して見ることができる、チョコレートを学ぶことができる、そんな沖縄だからできることに徹底してこだわるブランドを目指しています。 なぜなら、私たちの目的は「地域に仕事をつくること」だからです。 地域の素材を使い、地域の手で加工し、地域で売る。 このサイクルを回して初めて、地域にお金が落ち、雇用が生まれ、人が育つ。 「自分たちの地域は、自分たちでつくる」。そんな自主自立の未来を、カカオとチョコレートを通して本気で実現しようとしています。
原材料の美味しさを魅力とし、沖縄の生産者から直接仕入れも行います。沖縄でのカカオ栽培にも取り組んでいます。
工房では沖縄の素材を味わうチョコレート製造をしています。一人一人の技術と経験が商品を生み出します
釜の飯を一緒に食べる仲間たち。一緒に働く仲間を知り、お互いを支えながら仕事をします。そのために一緒にご飯を食べたり、合宿なども行います。
ウガンダのカカオ農園へインターンシップへ行った報告会を実施。学んだことはアウトプットして、伝え共有していきます。
一緒に働く仲間と力を合わせ、お客様を笑顔に、幸せにする努力をし続けます
産地や品種によって異なる味わいがあるカカオ。そのカカオから作るチョコレートは、まさに地域の味わい、生産者や農園の味わいとなります。OKINAWA CACAOはチョコレートを通して、沖縄の魅力を伝え、日本中世界中にこの地域のファンづくりを行っています。

なにをやっているのか

原材料の美味しさを魅力とし、沖縄の生産者から直接仕入れも行います。沖縄でのカカオ栽培にも取り組んでいます。

工房では沖縄の素材を味わうチョコレート製造をしています。一人一人の技術と経験が商品を生み出します

▍「沖縄でカカオとチョコレート」なんて、誰もやらなかったことを。 私たちは、沖縄本島北部・やんばる地域の大宜味村(おおぎみそん)で、カカオの栽培からチョコレートの製造、販売までを担うチョコレートブランド「OKINAWA CACAO」を運営しています。 目指しているのは、ただの「美味しいチョコレート屋さん」ではありません。 この沖縄の地で、まだ誰も見たことがない「カカオ・チョコレート産業」を創造すること。 「それは難しい!無理だ!」と言われることに挑み、新しい産業という“景色”をこの地につくること。それが私たちの挑戦です。 ▍泥臭く、土からつくる。(6次産業化) 私たちの仕事に、きれいな分業はありません。 原材料は地域の生産者から直接仕入れ、時には収穫も一緒に行います。カカオ栽培にも取り組んでいるため、畑で泥にまみれて土をつくり、カカオ豆を発酵・乾燥させ、焙煎の香りに包まれながらチョコレートに加工し、最後はお客様へ手渡しする。これら全てのプロセスが、私たちの仕事場です。 畑(Agriculture): 沖縄の太陽と風土に向き合い、生産者を訪ね、私たちのものづくりの源を理解します。自社農園ではカカオを育てます。正直、台風や虫との戦いは日常茶飯事です。きれいごとだけではありません。 工房(Manufacturing): 沖縄の特産品であるパイナップルやシークワーサーなど、地域の恵みを掛け合わせ、「ここでしか作れない味」を追求します。 届ける(Retail & Experience): 店舗やカフェでの提供はもちろん、畑でお客様に直接ストーリーを語ることもあります。県内外の催事や百貨店への出店を通して、OKINAWA CACAOのブランドを伝え、ファンづくりに取り組みます。 ▍沖縄だからできることに徹底してこだわる 私たちは世界中の高品質なカカオ豆を仕入れ、焙煎し、摩砕して練り上げ、テンパリングを取り、一枚一枚封入して、チョコレートを作っています。カカオは産地と品種で風味が異なり、どのような製造工程を取るかによって作り上げる味に違いが生まれていきます。私たちのこだわり次第で、どこまでも自由に表現できるチョコレートと、沖縄の生産者が生み出す果物や泡盛を組み合わせ、沖縄のチョコレートづくりに没頭しています。 カカオを仕入れる産地と直接取引を行う関係作りにも、取り組み始めています。 同時に、沖縄でカカオ栽培にも取り組んでいます。北緯20度が北限のカカオ栽培ですが、北緯26度の亜熱帯沖縄であれば、カカオも成長して実るはず、そう信じて2016年にスタートしました。 カカオと砂糖、100%沖縄産の原材料を使ってチョコレートを作れば、ここでしかできないチョコレート体験を生み出すことができます。 沖縄だからできること、私たちのいる沖縄本島北部・やんばるに行けば、カカオからチョコレート製造まで一貫して見ることができる、チョコレートを学ぶことができる、そんな沖縄だからできることに徹底してこだわるブランドを目指しています。 なぜなら、私たちの目的は「地域に仕事をつくること」だからです。 地域の素材を使い、地域の手で加工し、地域で売る。 このサイクルを回して初めて、地域にお金が落ち、雇用が生まれ、人が育つ。 「自分たちの地域は、自分たちでつくる」。そんな自主自立の未来を、カカオとチョコレートを通して本気で実現しようとしています。

なぜやるのか

一緒に働く仲間と力を合わせ、お客様を笑顔に、幸せにする努力をし続けます

産地や品種によって異なる味わいがあるカカオ。そのカカオから作るチョコレートは、まさに地域の味わい、生産者や農園の味わいとなります。OKINAWA CACAOはチョコレートを通して、沖縄の魅力を伝え、日本中世界中にこの地域のファンづくりを行っています。

私たちは社員一人一人のキャリア形成に真摯に取り組み、一人一人が自立に向けて成長する過程で、企業理念の実現を目指しています。 【企業理念】 ひとづくり ものづくり カカオづくりを通して自主自立の地域づくりに貢献する – ひとづくりとは、良い仕事、幸せになる仕事、職場、人間関係や成長する機会をつくります。一緒に仕事をする仲間をつくり、ステークホルダーと一緒に成長していきます。 – ものづくりとは、地域だからできるこだわりと、たゆまぬ努力で培った技術やノウハウ、仕組みを詰め込み、お客様へ感動する商品、サービスをお届けすることです。 – カカオづくりとは、新しい価値・魅力を生み出すカカオ栽培の技術確立と産地化に取り組み、沖縄を耕し生産力を上げ、生物多様性を守り、循環型社会づくりにつなげていきます。 – 自主自立とは、自ら動き、役割と責任を担うこと。諦めないことです。私たちは企業理念の実現に向け、粘り強く毎日仕事に取り組みます。 – 地域づくりとは、人が生きていく社会を未来に伝えることです。力を合わせ、家族、仲間、地域社会の幸せのために生きていくことです。 私たちは良い仕事をつくり、良いものをつくり、自分たちが大切にしたいこと・ものを大切にし、信念と責任を持って地域と共に幸せになります。 【行動指針】 地域資源を掘り起こし地域産業をつくり、持続可能な社会の実現に自らの行動で直接寄与する – 地域の魅力を自分たちの行動で言語化し、見える化し、お客様に伝えます – 関係人口と呼ばれる「地域のファン」をつくり、魅力を共有し、価値を生み出し、人口減少という地域の社会課題解決を一緒に行う仲間をつくります – 仕事の目的に真摯になる 目的を達成することにワクワクし、粘り強く働きます。お客様が喜んでいただけるよう、自分ができることを全力で取り組みます。 私たちの仕事は、他者の喜びの先に自分の幸せがあります。 自分が楽になることを優先にすると、いつまでたっても楽にならず、満たされることはありません。 働くとは、傍(はた)を楽にすることです。他人に貢献して初めて、自分自身の充実感を感じることができます。そうやって自分の行動を起こし、帰るところから、周囲も社会も少しずつ変わっていきます。

どうやっているのか

釜の飯を一緒に食べる仲間たち。一緒に働く仲間を知り、お互いを支えながら仕事をします。そのために一緒にご飯を食べたり、合宿なども行います。

ウガンダのカカオ農園へインターンシップへ行った報告会を実施。学んだことはアウトプットして、伝え共有していきます。

■ 様々な経験を持った少数精鋭チーム 現在は社員・アルバイトを含め総勢6名。東京、福岡、兵庫、そして地元沖縄と、出身地もバックグラウンドもバラバラなメンバーが集まっています。 共通しているのは、「チョコレートや農業の専門家ではない」ということ。 前職の経験よりも、「地域でどう生きるか」「この挑戦をどう楽しむか」というマインドセットを共有しています。 ■ 「自分らしいやり方」で働く 常に考え成長し、変化を楽しみます。「こうすればもっと美味しくなる」「お客様にこんなサービスを提供して喜んでもらいたい」「こんなイベントをやりたい」という個人の主体性を尊重します。 例えば、カカオをもっと深く学びたいという社員の想いを受け、アフリカ・ウガンダのカカオ生産地へ1ヶ月半のインターンシップに送り出した実績もあります。本気で成長し、それを仕事に活かし会社に還元する人には、会社は全力で機会を提供します。 ■ 沖縄本島北部で暮らす、ということ 職場は、世界自然遺産にも登録された「やんばる」の森に抱かれた集落内にあります。 都会の喧騒とは無縁の、豊かな自然に囲まれた環境です。 移住してきたスタッフも多く、地域の行事に参加したり、休みの日には海へ行ったりと、仕事と暮らしがシームレスに繋がっています。 昔ながらの集落の中に、私たちの職場はあります。人が住み、生きている中で、私たちは仕事をしています。そのため、地域の方々との距離は近く、毎日挨拶をし、話し、お互いを理解し合い、集落の中で仕事をさせていただいています。地域コミュニティに溶け込むことは、当社で働く必要条件です。 豊かな自然の中にいるということはもちろん、虫も出ますし、夏は日差しが強く、冬は意外に寒いです。台風の時は風や雨の影響もありますし、たまに停電もするので大変なこともあります。そんな自然の厳しさも含めて、地域で生きるリアリティを楽しめるチームです。

こんなことやります

私たちの仕事は、カカオとチョコレートを通して、持続可能な地域をつくることです。それが、当社の経営するOKINAWA CACAOのブランドです。 沖縄・やんばるの地で、世界を見据え、未経験でも「職人の技術」と「経営者の視点」の両方を手に入れる、密度の濃い挑戦をしませんか? 今回の募集は、経営者の右腕となる、店長候補の募集です。 ▍募集ポジション:店長・製造責任者候補 代表とともに店舗運営、カフェ業務、チョコレート製造、そして組織マネジメントまでを一気通貫で担っていただきます。もちろん新事業開発など、これからの成長を担う仕事を一緒に行います。 基本的な役割と責任はありますが、決まったレールはありません。あなたの情熱と成長に合わせて、どんどん仕事を任せていきます。 ■ 具体的なステップイメージ ・ 入社〜1ヶ月:店舗・カフェ・製造のすべての現場に入り、基礎を体得 ・〜3ヶ月:チョコレート製造の基本プロセスをマスター、店舗組織について学ぶ ・〜半年:社内で製造している商品を一通り作れるようになり、同時に店舗の数字管理やスタッフマネジメントを担当 ・〜1年:バレンタインなどの催事へ出店し、現場での販売や店舗での製造マネジメントを行う ・1年後〜:百貨店催事のリーダーや、商品開発、さらには経営戦略の立案へ参画 ■ 圧倒的な「ものづくり」へのこだわり 私たちが最も大切にしているのは、プロダクトへの愛とこだわりです。カカオ豆からこだわり、手間暇を惜しまず、納得いくまで味を追求します。 「未経験だから」という遠慮はいりません。 「美味しいものが好き」「感動を生み出したい」という純粋な気持ちと、技術を習得するための粘り強さがあれば、それは成長へとつながります。私たちは一緒に仕事をして、一緒に成長していくチームです。 ■ 経営のリアルに触れる 小さな組織だからこそ、経営との距離はゼロです。 代表のすぐそばで、「なぜこの商品を開発するのか」「どうやってブランドを広めるか」「利益をどう生み出すか」という経営の思考プロセスを肌で感じることができます。 店長は現場をまとめ、将来の成長基盤を立ち上げていく仕事です。まさに経営者の右腕となり、一緒に事業を成長させていきます。 ■ 挑戦が成長へつながり、キャリアをつくる行動となります。安心安定は自分の行動によって生まれます。 ・求める人物像:経験より熱意と実行力を大切にしています。 - 言われたことをやるのではなく、自ら考えて動ける方 - 沖縄移住に「癒やし」ではなく「挑戦」を求めている方 - 新しい知識を吸収することを面白いと感じられる方 - カカオの生産地や海外展示会など、世界へ飛び出すことにワクワクできる方 ・必須要件 (できるできないではなく、こういうことを目指している方を求めています)  自分の未来を自分自身の努力と行動で切り拓きたいという意志をお持ちの方  率先垂範し、人間的に成長したい方  体力、気力に自信のある方  学習意欲、挑戦する気持ち、素直さ  平坦な道より、困難な道を進み、自分の可能性に挑戦し成長したい方 ・歓迎要件  地域が好き、地域貢献したいという気持ちがある  ものづくりが好き  自分づくりをしたい、だけど何をやれば良いかわからない、やる気がある  数字の管理ができる、得意   人生、挑戦していきたいという心の若さを持ち続け、自分の枠を広げる仕事をして、自分の生きる基盤、力を身につけて欲しいと考えています。 自然豊かなやんばるに住んで、地域の魅力をチョコレートというかたちにする、これほどクリエイティブな仕事をできる経験はなかなかありません。 この地域にいても、世界で勝負できる仕事がある、この地域から世界へ挑戦できる、この気概を持ち、毎日ワクワクしながら生きています。 一緒に自分の人生の可能性へ、挑戦していきませんか。 移住する場合は、移住先の不動産屋を紹介することができます。 また、当社のスタッフも移住の方が多く、リアルな声を伝えることもできます。 「沖縄で、こんなに熱く働ける場所があったんだ!」 そう思っていただける自信があります。 少しでも心が動いた方は、まずは気軽にお話ししましょう。 あなたからのエントリーをお待ちしています!
0人がこの募集を応援しています

    0人がこの募集を応援しています

    話を聞きに行くステップ

    1. 応募する「話を聞きに行きたい」から応募
    2. 会社からの返信を待つ
    3. 話す日程を決める
    4. 話を聞きに行く
    募集の特徴
    オンライン面談OK

    会社情報

    2026/03に設立

    3人のメンバー

    沖縄県国頭郡大宜味村田嘉里555 9051301