店長候補募集！新たな業態をつくりたい飲食経験者wanted!

大東企業株式会社

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戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発メンバーを探しています。

通常のお店であれば、そのお店で学ぶことを学びきったら、さらに勉強するためにはお店を変えるしかありません。しかし大東企業では、同じ会社にいながらさまざまなチャレンジができるため、多くの引き出しを持つことができます。

私は現在、3代目社長ですが、高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、...
大東企業株式会社　北大路グループ採用・育成担当　
北大路グループ赤坂・虎ノ門エリア担当　北大路赤坂茶寮店長を兼任
鹿児島県鹿児島市出身　２６歳までフリーターを続けその後大東企業へ入社
元々は料理人を目指しての入社であったが店長に魅せられホールへ転身
和食居酒屋・イタリア料理・中華料理・フランス料理・
ウェディングレストラン・カレー屋・焼肉店・ラーメン店・日本料理店と
大東企業内の多岐にわたる業態での経営に携わる
楽しく仕事したい！
コミュニケーション大事！
信頼関係ってすごく大事！

みんなが働きやすいって思ってもらえるような職場にしていきたいと思うし、自分自身が働いてて楽しいって思うような場所にしたい😀

プライベートも仕事も楽しくないとやっていけない😁
北尾茂也
その他

なにをやっているのか

都内11店舗・バンコク展開中　北大路
都内8店舗　個室居酒屋番屋

私たち大東企業グループでは、『長期繁栄のブランドづくり』というミッションを掲げて、
東京を初め世界各国に26店舗の飲食店を展開しています。

【和食業態】
個室会席　北大路　http://www.kitaohji.co.jp/ 　都内10店舗
ご接待・ご会食に特化させた完全個室の会席料理ブランド

【居酒屋業態】
個室居酒屋　番屋　https://www.banya-group.jp/ 　都内8店舗
板前手作り、アッパー居酒屋
モダンな内装、板前の作る旬の味覚を味わえるハイブランド居酒屋

【焼肉業態】
◇焼肉×バル　マルウシミート　https://www.maruushi.com/　都内4店舗
カジュアルな空間でA4・A5黒毛和牛を味わうコスパ焼肉バル
◇個室焼肉　きたお https://www.ginza-kitao.com/shop/
ミシュランビブグルマンを3回獲得したメンバーがプロデュース

【寿司業態】
寿司居酒屋　番屋　https://ginza-sushibanya.com/ 都内１店舗　新店企画中
本格寿司店の常識を覆す圧倒的パフォーマンス

【レストラン業態】
GRAN BRANC GINZA BEER&GRILL https://gran-blanc.com/
屋上テラス＆個室空間でくつろぐ開放感あふれるバーベキューダイナー

【海外事業】
会席料亭　北大路　バンコク https://www.kitaohji.net/
蕎麦居酒屋　番屋　ヤンゴン　　　　　　　出店進行中
リゾートカウンター　北大路　モルディブ　進出検討中

なぜやるのか

3代目CEO　北尾　拓哉

『アナログ経営から、IT経営へ』変化を遂げ、お客様に愛される長期繁栄ブランドを作ることが私たちの目標です。

料理も接客も店づくりも、人がつくり上げる手作り感にこだわってきた私たちは、その“おもてなし力”でファンを獲得し、さらに口コミや紹介でもリピーターのお客様を獲得してきた“アナログ企業”でした。そんな私たちにとって、消費者が消費者へ情報を伝えるC to Cが発達した現在のデジタル環境は大きな追い風。ITマーケティングを駆使した大きな変革を続けています。

大東企業のITマーケティングは、
「完成した商品をどう売るか？」を考えるのではなく
「大東企業の商品はどうあるべきか？」を追求し、マーケティングも広告展開も外注せず、専門チームが現場の実感を常に把握し、超高速PDCAを回しています。
新店舗の立地を考える際にも、このマーケティングが基本にあり、現場とのロスタイムなく把握し、的確な発信を行えることが、私たちの大きな強みになります。