SEDA College / General English Course
レタスクラブムック「塩分量が半分になる、しょうゆ麹のおかず」
取材、文担当
400万人が利用するビジネスSNS
自営業 / Food Artist/文筆家
法政大学文学部在学中に赤堀料理学園フードコーディネーター科を卒業。編集プロダクションや広告制作会社を経て、フリーライターとして独立。2006年仕事の傍ら、ジュニア野菜ソムリエを取得し、本格的に食の世界へ携わるように。2009年レシピ本を2冊出版し、渡英。ロンドン郊外の公立カレッジ「Redbridge College」のシェフコースに通いながら、現地のミシュランレストランやベジタブルカフェの厨房を経験する。
食に関する記事の執筆やワークショップ、パーティーを通じて、多くの人と知り合いたい。外国人にリアルな日本食を伝えたい。
在学中
2015年4〜8月、2016年10〜2月の2期受講
イタリア・ボローニャの料理学校に短期留学(6週間)。イタリア料理を学ぶ。
ロンドン郊外(エセックス州)の公立カレッジ内シェフコースで欧州料理を学ぶ(1年間)。
英・北ウエールズにある公立カレッジ内の語学学校に留学(1年間)。
現代日本文学専攻
SEDA College / General English Course
取材、文担当