株式会社スエヒロ / バリスタ
商品・業務品質改善
・コーヒーに力を入れていない店舗でしたが、まず腕を磨き教育体制を作りました。 ・土地柄、味が悪くても売れはしますが、改善後はバーが美しいこと、味や腕が確かで素晴 らしいことを、お客様や近隣のコーヒーショップからお褒めいただき、新しい顧客の獲得に繋がりました。
平均の能力と自慢の思考力、行動力です! また、出来る出来ないは置いておいて、世界を良くしたいと本気で考えています
より広い範囲のお客様に影響を与えること。
主に担当したもの ・バリスタ ・ホール ・アテンド ・デシャップ
・コーヒーに力を入れていない店舗でしたが、まず腕を磨き教育体制を作りました。 ・土地柄、味が悪くても売れはしますが、改善後はバーが美しいこと、味や腕が確かで素晴 らしいことを、お客様や近隣のコーヒーショップからお褒めいただき、新しい顧客の獲得に繋がりました。
販売
生い立ちから身に付けた周りを見る能力で、誰よりも「気付く」ことに注力しました。
・お話ししたお客様ごとに簡単なプロフィールをつけていました。今でも必要に応じて行っています。現在まで続けてきた結果、名前や前回の会話内容は勿論、どこに座り何を食べて 飲んだか、どんな洋服を見て帰ったかなど、お話ししたお客様かどうかに関わらず、窓の外も含め周りのことを自然に記憶できるようになりました。 このことは証明のしようがありませんが、例えばこれまで幾度となく犯罪行為を発見してきたり、共に働いた人から私以上に「見えてる」人は見たことがないとよく言われます。
言語を通して日本と外国の文化を学んでいました
株式会社スエヒロ / バリスタ
・コーヒーに力を入れていない店舗でしたが、まず腕を磨き教育体制を作りました。 ・土地柄、味が悪くても売れはしますが、改善後はバーが美しいこと、味や腕が確かで素晴 らしいことを、お客様や近隣のコーヒーショップからお褒めいただき、新しい顧客の獲得に繋がりました。