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Kenichiro Yoneyama
18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。
佐藤 浩平
高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。 怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。 大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。 『サービス』の楽しさを知り 大学3年生のタイミングで大きく舵取りをし、就職活動を行う。 2016年4月 株式会社一家ダイニングプロジェクトに新卒入社。内定者時代同期34人をまとめるリーダーを務める。 ・ソムリエ資格の取得 ・レストランサービスマネージャー ・レストラン婚礼キャプテン ・結婚式二次会 企画・進行 上記項目を同社で経験。 2018年10月 株式会社favy 入社。 飲食×デジタルマーケティングをテーマに飲食店の新しいキャッシュポイント『サブスク』を導入した完全会員予約制レストラン『29ON』で勤務。 その後は、、、 ・クラウドファンディングで3,400万円を調達した世界に1つだけのあなたのためのレストラン『#101』と併設店舗である『29ON 表参道』にて支配人として勤務 ・飲食事業部が子会社化【株式会社29ON】 ・飲食とデジタルの二刀流を目指して飲食に関わるデジタルツールを試しまくり、定期的にウェビナー登壇 ・社内MVPの獲得 2022年3月 南麻布にある会員100名限定店舗の立ち上げMGとして引き抜きにあい転職 └自身の目指したい労働環境と大きく差異があったためわずか6ヶ月で退職 2022年4月 株式会社29ONに出戻り 会員制事業部の執行役員に就任 2024年2月 株式会社favyに吸収合併され、RaaS div. 飲食店Gr. ファインダイニング事業部長に就任 ↑イマココ -その他の活動- ・オリジナルワインの制作 ・ワイン/日本酒ペアリングのコンサルティング ・Webマーケティング勉強中(広告回せるようになりたい) ・定期的なワイン会の実施
岩﨑孝平
オンラインとオフラインを繋いだ飲食体験を自社ブランドの『29ON』や『coffee mafia』を通じて磨いています。 『株式会社favy』に2019年1月に入社し、『29ON池袋店』や『29ON銀座店』など複数店舗の店舗責任者やFCのマネジメントも経験。その後2020年10月に『株式会社29ON』として分社し、現所属に。ふと周りのサービスマン方を見て、自身のサービススキルでは勝てないなと思ったところから、視点を変えて、データ分析や企画をはじめ、OMO飲食体験を磨くマーケティングの道へ。 日々データードリブンに、そしてプロダクトに自信を持って、飲食業界のOSをアップデートするために奮闘中です!
高城 麻衣
兵庫県出身。高校時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、飲食歴15年以上。ホールスタッフのスペシャリスト枠として2017年1月にfavyへ入社。現在は『29ON』の女将として奮闘中
会社情報
2015/07に設立
135人のメンバー
東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7階