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外資企業のダイニング設計

外資・グローバルテック企業の食を設計するシェフ募集！

株式会社MUSICO

外資企業のダイニング設計

中途

on 2026/06/16

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外資・グローバルテック企業の食を設計するシェフ募集！

株式会社MUSICO

東京

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指名OK

社長室執行役員Partner

瀬本頼一

ホスピタリティ領域における戦略・空間・運用までを一気通貫で再設計することを事業を営んでおります。立教大学を卒業後、株式会社オリエンタルランドにてテーマパークF&B事業の運営管理に従事。社内ベンチャー部門では農業事業の立ち上げと事業管理を経験し、F&Bサービスにおけるサプライチェーンのマネジメントとホスピタリティと横断する経験をいたしました。退職後、株式会社MUSICOを設立。外資系企業を中心としたB2Bホスピタリティサービス・F&Bサービスの開発と運営受託を主軸に、中小企業の事業改善や地方自治体との商品開発・市街地再開発まで、「ホスピタリティを再設計する」観点で幅広くハンズオン支援を展開しています。「Hospitality Innovation Firm」として、ヒトの幸福に寄与する事業を生み続け、ステークホルダーの皆さまに貢献してまいります。

石黒啓介

「穏やかな海ではいい船乗りは育たない」という言葉を信じています。私の強みは、課題や困難に直面した時に、それを成長の機会と捉え、躊躇せずに挑戦する実行力です。オリエンタルランドでの現場マネジメント、早稲田MBAでの経営理論学習、Ridgelinezでのコンサルティング実務を通じて、複雑な課題を構造的に分解し、本質的なソリューションを導き出すことができます。現在はスタートアップの社長室で、限られたリソースの中で戦略と実行を統合させながら、組織全体の成長を牽引しています。

指名OK

瀬本頼一

代表取締役

指名OK

石黒啓介

社長室執行役員Partner

なにをやっているのか

私たちは、ホスピタリティ領域での戦略・空間・運用までを一気通貫で再設計する専門集団です。個人・中小企業のオーナーから地方自治体、エンタープライズまで幅広いクライアントの発展と成功を「ホスピタリティを再設計する」観点からご支援をさせていただいております。主な事業領域は4つ 1. コーポレートフードサービス（企業内カフェ・レストラン運営） 2. 経営およびITコンサルティング（ハンズオン支援） 3. ホスピタリティBPO（オペレーション設計・スタッフ派遣）　　有料職業紹介 13-ユ-319136 　　労働者派遣　派13-318465 4. オフィス開発・飲食設計支援ハード（オフィス内装・厨房設計）からソフト（人・運営・仕組み）までを自社で構築・運営し、世界水準の体験を届けています。属人化したノウハウ、再現できない品質、スケールしない仕組みが常態化をハンズオンで設計し、解決していくHospitality Innovation Firm として、ヒトの幸福に寄与する事業を生み続け、ステークホルダーの皆さまに貢献してまいります。

なにをやっているのか

なぜやるのか

人としての喜び、幸福と感動を、もっと多くの日常に。「幸せだ」と感じる瞬間は、非日常の中にだけあるわけではありません。朝のコーヒー一杯。仲間と囲む食卓。誰にも見られない静寂のひととき。こうした日常の何気ない時間にこそ、ホスピタリティは静かに介在しています。AIが作業時間を減らす時代だからこそ、人が本当に投資すべきは「幸せだと感じる時間」だと、私たちは信じています。ところが根幹を支えるホスピタリティ業界は、いまも気合と根性で回っています。属人化したノウハウ、再現できない品質、スケールしない仕組み。これでは、世界水準の喜びと感動を、すべての人に届けることはできません。だから私たちは、ホスピタリティを「設計」と「仕組み」で再構築することにしました。戦略から空間、運用、人材育成まで — 一気通貫で実装できる集団として、日本のホスピタリティを世界水準に押し上げていく。それが私たちの存在意義です。外資金融オフィスから地方自治体のまちづくり、中小企業の事業立ち上げまで。クライアントは様々ですが、目指すものはひとつ。「ゲストの時間を最良にする設計」を、日本中、そして世界へ広げること。人としての喜びと感動を、ひとつでも多くの日常に届けていく。それが、私たちMUSICOが存在する理由です。

どうやっているのか

私たちは他者への想像力を大切にしています。どんなに難しい要求にも、「Noといわず、どうやったらできるか」を考えます。グローバルエリートのクライアントが相手だからこそ、自分たちも経験し、学び、Excellenceを追求し続けます。チームは、各領域のプロフェッショナルの集まりです。外資金融、グローバルテック、自治体、中小企業 — 規模も業種も異なるクライアントを担当できるのは、一人ひとりが自分の専門領域を持ち、進化させ続けているから。属人化に頼らず、個の力を仕組みで磨くのがMUSICO流です。仕事の進め方は、徹底してデータドリブン。利用ログ、満足度、原価、KPI — あらゆる数字を経営判断と現場改善のインプットにしています。気合と根性ではなく、データで前進します。これが再現性を生む土台です。そしてAIネイティブ。常に変化を捉え、トップが自ら動きます。まず動く、つくる、検証する。完璧な計画より、早い実装と早い修正。判断速度と実装速度の両方を上げ続けています。失敗を恐れない文化も同居しています。答えは机上にない。現場でつくり、現場で証明します。変化を楽しみ、失敗から学び、すぐに次の一手を打つ。これらが私たちの仕事への向き合い方です。

こんなことやります

■ひとことで言うと外資金融・グローバルテック企業のオフィスダイニングで、社員の毎日の食を設計し、提供する仕事です。大量調理ではなく、“その会社の食体験”をつくる現場の主役です。■具体的にお願いすること・日々のメニュー設計と調理（栄養・原価・満足度のバランス設計）・食材の選定・発注・在庫管理と品質・衛生管理（外資基準）・現場オペレーションの設計と改善、スタッフへの調理指導・喫食データ・満足度を見たメニュー改善・社員一人ひとりに寄り添う“おいしい時間”の演出■この仕事で得られること・外資金融／グローバルテックという“世界最高水準の現場”でのシェフ経験・属人化ではなく「仕組み」で品質を出す流のメニュー・オペレーション設計・データ（喫食数・満足度・原価）で食を良くする考え方・複数拠点を束ねる料理長／現場マネージャーへのキャリア■こんな方に来てほしい・一皿のクオリティとゲストの笑顔にこだわれる方・段取りと衛生に妥協しない方（私たちの基準は厳しめです）・言われた通りに作るより、メニューと現場を“良くする”ことに面白さを感じる方・飲食・ホテル・給食などでの調理経験を活かしたい方■まずはカジュアルにお話ししませんか？「世界水準の現場で食を設計したい」「ホスピタリティを仕組みから考えたい」——そんな方、ぜひ一度お話ししましょう。応募＝面接ではありません。まずは雰囲気を知りに来てください。

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