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シェフ・料理長候補
on 2020/01/22 2,861 views

極上の低温調理肉でおもてなし!会員制肉専門店29ONのシェフを募集!

株式会社favy

株式会社favyのメンバー もっと見る

  • 18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。

なにをやっているのか

  • favyモバイルオーダーは、業界初のサブスク店舗向けのモバイルオーダーシステムです。
  • favyサブスクは、飲食店や美容室などの店舗が、簡単にサブスクビジネスを導入できるプラットフォームです。

株式会社favy(ファビー)は、店舗へのDX導入を推進・支援している会社です。
週刊東洋経済の「【特集】すごいベンチャー100 2022年最新版」に選出されました!

主に、店舗や店舗運営を行うお客様の収益性改善につながるSaaSを提供しています。
具体的には、
・店舗向けサブスクプラットフォーム「favyサブスク」
・業界初のサブスク店舗向けのモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」
などがあります。

また、
・デジタルマーケティングを活用した店舗の運営支援「店舗DXコンサルティング」
・認知獲得・集客に強みのあるメディアの運営
・サブスク導入者同士でリピーター獲得や安定収益化を目指すコミュニティの運営
も行っています。

創業当初は飲食業界向けに、自社開発したツールやマーケティングのノウハウ。
提供できるサービスが増えるにつれて、
「店舗運営」に関わる全ての方に使っていただけるのではないか。
という思いが強くなってきました。

現在は、
・大手ディベロッパー
・市区町村
・農林水産省
・プロスポーツチーム
・お花屋さん
など、大小問わず、様々な業態の方へサービスを提供しています。

出典:東洋経済「すごいベンチャー100」2022年最新版・全リスト
https://toyokeizai.net/articles/-/614688

なぜやるのか

  • favyが大事にしていること
  • favyのミッション

DX化し顧客管理力を高めることが、小売や飲食店の生存戦略にとって重要だと思っています。
オンラインで管理できる顧客情報等をオフラインの店舗でのサービス提供に活かす事ができれば、
店舗やブランドが提供するサービスの価値がオン・オフの壁を超えて高まると思っています。

■事例
JR東日本様とのプロジェクト「JREパスポート」
https://blog.favy.co.jp/15746/

セブン&アイグループ様とのプロジェクト「ArioグルメPass」
http://blog.favy.co.jp/14637/

サブスク開始2ヶ月で会員数は400名超。そばチェーン嵯峨谷様『いつでも麺大盛無料会員』
https://blog.favy.co.jp/16049/

一ヶ月でサブスク会員を20名以上獲得。渋谷のカレー専門店「TOUKA CURRY」
https://blog.favy.co.jp/18362/

どうやっているのか

  • 本社受付のバーカウンター
  • クォーター締め会の様子

favyは、
・デジタルマーケティング
・webエンジニア
のスペシャリストが多くいる会社です。
自分の得意分野を自ら伸ばしていき、職種や年齢などに囚われず、対等に意見をぶつけ合う社風です。
その結果、レベルの高いサービスをスピーディーに展開できているのかなと思います。

SaaSのサービス品質の向上の裏には、
飲食店を運営している子会社・株式会社29ONの協力もあります。
顧客管理やサービス提供の実務の中からマーケティング目線で課題を浮き彫りにし、
見えてきた解決策を実際に店舗に導入。
・仕組み化
・改善
を繰り返し、具体的な解決策をマーケティングのロジックやツールで実現。
それから、他社へ提供をしています。

「好きを仕事に」をモットーにしているので、メンバー各自の裁量が大きい組織です。
・スーパーフレックス制度(コアタイム:13-16時)
・リモートワーク併用可能(上長と時間や日数の相談あり)
・副業OK(規定有り)
など、自分らしく仕事に集中できるような仕組み作りを行っています。

・仕組み化が好き
・データ活用が面白い・面白そうだと思う
・事業作りに挑戦したかったり、その楽しみを理解できる
・オンラインとオフラインの融合が面白い・面白そうだと思う
には、働きがいのある組織だと思います。

こんなことやります

完全会員制・予約制の”焼かない”焼き肉「29ON(にくおん)」が事業拡大をします。
オープンに先駆けて、クラウドファンディングもスタートしました。
https://www.makuake.com/project/29on07/

29ONは、“最高の肉体験をあなたに”をコンセプトに低温調理した肉のコースを提供する完全会員制・予約制の飲食店です。
料理はもちろんドリンクにもこだわり、肉と日本酒やワインのペアリングを提案しています。
また月に数回、特別な食材やドリンクを使用した貸切イベントも実施。
そんな『29ON』が新店オープンに伴いスタッフの募集を開始しました!
【募集ポジション】
シェフ(キッチンスタッフ)
【こんな人に来てほしい】
・低温調理を学びたい
・イベントの企画をやってみたい
・店舗運営に携わりたい
・サービススキルを学びたい
・調理スキルを磨きたい

【こんなことをやります】
シェフ(キッチンスタッフ)
・キッチン業務
・毎月のメニュー開発

【29ON店舗紹介】
・本店(西新宿)
・池袋店
・表参道店
ほか出店予定あり
http://29on.jp/

【メディア掲載情報】
・データが拓く飲食店の可能性【前編】――サブスクリプションモデルで打ち破る課題 - Insight for D: https://d-marketing.yahoo.co.jp/entry/20180410492726.html
・必ず儲かる!外食ビジネスモデル革命 ~スタートアップ・favyの挑戦~:日経クロストレンド: https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00010/

会社の注目のストーリー

【コロナ対策支援】緊急事態宣言に伴う時短営業要請による協力金支給対象外の大手飲食店企業様向けに「favyサブスク」6ヶ月無償提供の申込みを開始

渋谷区内の対象店鋪でドリンク1杯無料などの特典が受けられる定期券「渋パス」の利用可能店鋪が100店鋪を突破。100店鋪突破を記念して、初月割引キャンペーンを延長

麦茶や和紅茶がラテに!新宿西口のサブスク型ドリンクスタンド『フラット』の「クラフトティーラテ」に新フレーバーが登場。1月14日(木)販売開始

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会社情報
株式会社favyの会社情報
株式会社favy
  • 2015/07 に設立
  • 50人のメンバー
  • TechCrunchに掲載実績あり /
    1億円以上の資金を調達済み /
    社長がプログラミングできる /
  • 東京都新宿区西新宿6-16-6 新宿タツミビル7F
  • 株式会社favyの会社情報
    株式会社favy から面談のお誘い
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