大東企業株式会社 / 北大路 調理長
板前スクール開催中
https://www.youtube.com/watch?v=MAcDRhCvD88&t=37s 北大路では若手の板前を対象に、1年間でプロを目指す無料の『板前スクール』を定期的に開催しています。 スクールでは先輩板前がマンツーマンで技術をレクチャー。普段の営業の中ではケアすることが難しい、細かな作法や心構えなどを丁寧に教えます。 回を重ねるごとに成長を実感できる貴重な制度だと、受講生に大好評です。
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大東企業株式会社 / 北大路 調理長
料理の道を目指して、某有名ホテルや和食レストランで修業を積む。 腕をほれ込んだ先代の社長からの熱烈なオファーを受けて大東企業に入社。 和食の繊細さ、華やかさを通じてお客様に感動を与えられるよう日々努力している。
宮田 直樹さん
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