宮田 直樹
大東企業株式会社 / 北大路 調理長
北大路 板前レシピ
はじめまして。北大路の板前長が家庭でできるプロの板前のテクニックを紹介します。 この動画がちょっとでもいいなと思ったら「👍✨」「チャンネル登録」いただけると板前長も泣いて歓ぶのでぜひお願いします。 個室会席 北大路では毎週土曜日に板前の技術力を高める「板前スクール」を開催しています。 鯛をさばいたり、活穴子を締め...
大東企業株式会社 / 北大路 調理長
料理の道を目指して、某有名ホテルや和食レストランで修業を積む。 腕をほれ込んだ先代の社長からの熱烈なオファーを受けて大東企業に入社。 和食の繊細さ、華やかさを通じてお客様に感動を与えられるよう日々努力している。
大東企業株式会社 / 北大路 調理長
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