小川 智寛
株式会社マイナーリバーズ / 代表取締役兼COO
美しくありたい
私たち、マイナーリバーズは日本でもかなりマイナーな福井県で飲食事業を展開しています。目的は地方活性化。こんな素敵な田舎を全国へ、世界へ発信したいから。私たちの事業は、レストラン事業ですから、もち...
株式会社マイナーリバーズ / 代表取締役兼COO
東京で2店舗のフレンチレストランを経営し、福井にも会社を設立してレストランを複数店舗経営するオーナーシェフ。 19歳でフランス料理の道に進み、国内の有名レストランで修業後、単身でフランスに渡る。星付きレストランを中心に3年間修業し、帰国と同時に27歳で東京のレストランのシェフに就任。
フレンチレストランAileBlanche(エルブランシュ)/麻布十番 ブラッスリーasileJaune Terrace(アジルジョーヌ・テラス)/麻布十番 飲食コンサルティング(国内及び海外)
株式会社マイナーリバーズ / 代表取締役兼COO
私たち、マイナーリバーズは日本でもかなりマイナーな福井県で飲食事業を展開しています。目的は地方活性化。こんな素敵な田舎を全国へ、世界へ発信したいから。私たちの事業は、レストラン事業ですから、もち...