赤井 健太郎

株式会社マルサラ / 代表取締役
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赤井 健太郎

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”食べる、飲む”を もっと楽しく、もっと価値あるものへ

この先やってみたいこと

未来

飲食店の価値を上げる (給与相場・平均単価の向上) お酒、食材、うつわ、装飾品など 顔の見える人が造るもので、店内を満たしていくこと。

株式会社マルサラの会社情報

株式会社マルサラ6年間

代表取締役現在

- 現在

身につけた全てをひっさげて、 門前仲町に『酒とビストロ KARASU』開業

三軒茶屋 赤鬼1年間

30年続く銘酒居酒屋

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日本酒の理解を深めるため 毛色の全く違う2店での並行勤務

和酒バル KIRAZ1年間

日本酒×スペイン料理のペアリング

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扱ったことのない”日本酒” 取り組んだことのない”ペアリング” 身につけたいスキル、求める全てを感じて勤務開始

株式会社Dinner Rush3年間

Shamrock by Abbot’s Choice 六本木店

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成長を続ける古巣をもう一度見直し、課題の発見・解決のため再入社

三軒茶屋BAR POND1年間

バーテンダー

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より深いお酒への理解、 カクテル調理技術、接客術 ひとつ上のステージを目指して

株式会社Dinner Rush4年間

Abbot’s Choice 六本木店

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20歳の時 お酒への興味を仕事にしようと決め、 未経験からバーテンダーへ。

スキルと特徴

  • バーテンダー仕込みの接客

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  • お燗番

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  • 日本酒×料理のペアリング

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出版と執筆

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