株式会社紀州ほそ川 2ヶ月前 フォロー 阿部るり子 100年続く梅干し屋が、食材を“素材”から“医・美・飼”へ進化させる。― 和歌山から、科学と人の力で食の未来をつくる。 「医・美・飼」― 梅から生まれた3つの分野を軸に、素材の可能性を探求する文化が根づいています。和歌山県みなべ町。日本一の梅の里で、100年続く梅干し屋からこの挑戦は始まりました。「梅を漬けるだけ... もっと見る
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