日本酒

うちの料理の考え方を、いちばん端的に書いた回です。看板に掲げている宣言の、理由の話。未経験の方にも読んでほしいので、専門的なところは飛ばし読みで大丈夫です。「料理に味噌と醤油は使いません！」僕が... もっと見る

Sake World公式メディアにて、大阪にある日本酒居酒屋「日本酒ポニーテール」についての記事を企画担当しました✒同媒体では久しぶりに自ら筆を取り、プロフィール文も合わせて記載しております🍶＜... もっと見る

6月に書いた記事を、こちらにも置いておきます。この時「見つけてしまった」と書いた物件が、10月にオープンする紀尾井町の店です。いま、その立ち上げメンバーを募集しています。どういう熱量で作ろうとし... もっと見る

学生時代のインターンとしてスタートし、現在はラグジュアリー日本酒ブランド「MINAKI」のパートナーセールスとして第一線を走る中島。卸を通さず、ファインダイニングや名店へ直接足を運び、対話を重ね... もっと見る

日本酒を、世界が憧れるラグジュアリーへ国内の日本酒消費量が減少し、毎月のように歴史ある酒蔵が姿を消している現代。この構造的課題に対し、「ラグジュアリーブランドの確立」と「ファブレス経営」という新... もっと見る

京都を拠点とする日本酒事業『Sake World』に関する事業資料の最新版を、SpeakerDeckにアップロードしました🍶資料は「日本語版」「英語版」で公開しています。＜JP＞https://... もっと見る

Sake World公式メディアにて、京都市内で運営する日本酒体験施設『My Sake World』レビュー記事を担当しました🍶今回体験いただいたのは、日本酒蔵ツーリズム協議会で事務局長をつとめ... もっと見る

2026年6月8日、9日の2日間、ロンドンにて日本酒を中心とした日本産品の招待制テイスティング商談会「STANDAGE London Japanese F&B Tasting」を開催しました！英... もっと見る

Sake World公式メディアにて、3月に実施した京都にある半導体関連メーカー「SCREENホールディングス本社」でのオリジナル日本酒づくり体験『My Sake World』の出張イベントにつ... もっと見る

失われた時は「劣化」か「熟成」か。ヴィンテージ日本酒実飲レポート｜レトロ探訪記時の流れを味わう。ヴィンテージ日本酒の真価を問う実飲レポ。製造から8年。飲むには寝かせすぎた日本酒が、歳月を経てどう... もっと見る

こんにちは。株式会社REBORNで事業開発をしています、藤田です。簡単に経歴をご紹介をさせていただくと新卒でヘルスケア領域を中心に展開する株式会社メディロムに入社し、店舗運営からWebマーケティ... もっと見る

1. 1日の中で一番好きな時間は？ベッドに潜り込んでいるとき。2. 一番の弱みは？食事ペースが遅め。。。3. 一番の強みは？なんでも「面白いかも」に変換出来るポジティブさ！4. 人生最大の教訓は... もっと見る

社員インタビュー第37弾！今回はカスタマーサクセスグループで活躍されている西嶋さんです！西嶋さんのこれまでのキャリアや、医療・福祉現場での経験、そしてイチロウで実現したい未来への想いを、率直な対... もっと見る

東京タワーを望む、「アマン」の世界初姉妹ブランドホテル「ジャヌ東京」。その中でも唯一無二の体験が味わえるコンテンポラリー炭火焼きレストラン「SUMI」にて、MINAKIと初のコラボレーションディ... もっと見る

30年以上住んでいた神奈川県から京都に引っ越してきて、初めて「おしぼりやさん」で働くことになりました。正直、それまでは“おしぼり”という存在を深く考えたことはなく、飲食店で出てくるのが当たり前の... もっと見る